什么是纯素布朗尼？(vegan brownies?)

纯素布朗尼是不含动物副产品的布朗尼。真正的素食布朗尼食谱不需要牛奶、鸡蛋或蜂蜜。即使是传统上含有牛奶的配方中使用的巧克力，也不能将这种动物副产品包括在其配料清单中。素食布朗尼的食谱有很多种，但由于选择了不同的原料来代替牛奶和鸡蛋，它们之间的差异很大。...

纯素布朗尼是不含动物副产品的布朗尼。真正的素食布朗尼食谱不需要牛奶、鸡蛋或蜂蜜。即使是传统上含有牛奶的配方中使用的巧克力，也不能将这种动物副产品包括在其配料清单中。素食布朗尼的食谱有很多种，但由于选择了不同的原料来代替牛奶和鸡蛋，它们之间的差异很大。

制作纯素布朗尼的最大障碍是寻找食谱中常见的非纯素成分的替代品。纯素布朗尼不能含有鸡蛋或牛奶，这是这些蛋糕状甜点通常需要的。鸡蛋在布朗尼中起着粘合剂和上升剂的作用，因此需要一种素食主义者的替代品，如箭根或大豆。

荷兰工艺可可可用于制作素食巧克力饼，因为它不含乳制品。必须记住，这种可可不含糖，因此必须在配方中考虑到这一点。一种甜味剂，比如果汁，甚至是果泥，可以用来提供必要的甜味。大多数糖不是真正的素食产品，因为在精炼过程中使用了一种叫做骨炭的动物产品。骨炭使大多数糖对素食食谱毫无用处。

至于复制传统巧克力的深巧克力味道，甜菜根是一种可以添加的成分，有助于创造更湿润、更丰富的味道。加入磨碎的甜菜根将增强可可中天然存在的可可碱，以及由此制成的巧克力。这有助于恢复某些传统食材替代纯素食材时失去的一些品质。

有些人坚持素食，只是因为他们选择不吃任何动物副产品。还有一些人坚持素食，因为他们对乳制品过敏。无论坚持素食的理由是什么，都有一些美味而颓废的方式可以在不损害任何素食限制的情况下享用布朗尼。凭借一点独创性，素食布朗尼可以成为巧克力的终极嗜好。

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