什么是纯素面包店？(vegan bakeries?)

纯素烘焙店是生产和销售纯素烘焙食品的商店。许多这样的商店还储存其他对素食者友好的物品，包括糖果、素食冰淇淋，有时甚至还有素食食谱和烹饪用品。这些烘焙店通常很受欢迎，因为在家里很难做好通常包含鸡蛋和牛奶的烘焙菜肴。一些面包店可能提供纯素食品，但拥有纯素面包店的好处是，不应存在任何动物产品污染的风险。。...

Vegan bakeries make treats that don't contain any animal products.

几乎任何能在普通面包店找到的产品也能在纯素面包店找到，但味道可能不太一样。为了使烘焙食品符合素食主义标准，有时有必要彻底改变相关食品的质地或风味。许多人发现，素食版本的烘焙产品在某些情况下味道更好，但其他产品偶尔会落空。对于纯素食者来说，能够吃一些甚至与熟悉的烘焙食品相似的东西通常就足以克服任何味觉缺陷。。

在纯素面包店销售的一些最常见的产品是纯素纸杯蛋糕、饼干和松饼。布朗尼也很受欢迎。这些食谱中的主要问题是寻找牛奶和鸡蛋的替代品，但有些食谱一开始并没有包含很多这些成分。就功能而言，替换它们是最重要的部分，因为鸡蛋有时负责赋予物品强度和质地。每个面包店都有不同的策略来解决这个问题，有些面包店比其他面包店更擅长改变食谱。。

Vegan bakeries may offer couples the option of dairy-free, egg-free wedding cakes.

婚礼蛋糕等大型复杂物品也可以按照素食主义者的标准制作，但它们通常非常昂贵。虽然大多数面包店专注于糖果，但也可以烘焙美味的食物。一些面包店提供送货服务，还可以将纸杯蛋糕带到办公室、派对和其他活动中。由于这类面包店必须迎合比其他面包店小一些的市场，因此它们在营销和分销产品方面往往更具创造性。

Most retail bakeries that specialize in vegan offerings have storefronts and sell their goods directly to their customers.

纯素面包店通常关心的是满足以纯素为主的客户群的道德和营养期望。这意味着，素食面包店出售的许多产品不仅不含动物产品，而且还含有有机、无麸质，通常还不含大豆。当然，并不是面包店菜单上的每一项都能满足每个人的营养需求，但素食面包店往往非常小心，因为他们的顾客要求非常严格。这使得这种面包店不仅适合素食主义者，也适合对许多不同食物敏感的人。。