什么是纯素纸杯蛋糕？(vegan cupcakes?)

纯素纸杯蛋糕是不含任何动物产品（如奶制品或鸡蛋）的独立蛋糕。一般来说，传统的纸杯蛋糕配方可以通过使用非素食成分的替代品转换为素食食谱。然而，这些替换通常必须仔细计划，因为不正确的替换可能会导致纸杯蛋糕不上升或结果不符合预期。随着素食主义的流行，市场上可买到的纯素纸杯蛋糕配料和糖霜变得越来越普遍。。...

Bananas can be substituted for eggs in vegan cupcakes.

纯素纸杯蛋糕是不含任何动物产品（如奶制品或鸡蛋）的独立蛋糕。一般来说，传统的纸杯蛋糕配方可以通过使用非素食成分的替代品转换为素食食谱。然而，这些替换通常必须仔细计划，因为不正确的替换可能会导致纸杯蛋糕不上升或结果不符合预期。随着素食主义的流行，市场上可买到的纯素纸杯蛋糕配料和糖霜变得越来越普遍。。

Applesauce is often used as a substitute for fat in vegan cupcakes.

纯素饮食是指不包括所有肉类、家禽、鱼类和动物副产品，包括牛奶、鸡蛋和蜂蜜。人们有时为了避免对动物的残忍和对环境的伤害，和/或出于健康原因，而采用这种饮食。素食饮食中的饱和脂肪和胆固醇通常较少，因为两者大部分来自动物产品。

Vegan cupcakes are made without using any dairy ingredients.

要将传统食谱转变为纯素食谱，必须经常进行替代以消除动物产品。在制作纯素纸杯蛋糕的情况下，一般来说，这就像用非动物产品代替鸡蛋和黄油一样简单。大多数面包师都认为，重要的是首先要了解这些成分对配方的作用，以确保正确的替代品。对于大多数纸杯蛋糕食谱来说，鸡蛋和黄油都能起到发酵剂的作用，保持蛋糕蓬松。鸡蛋也起到粘合剂的作用，把原料粘在一起，黄油也能提供味道。。

Vegetable and flax oil are frequently used in vegan cooking.

由于蛋类在纸杯蛋糕中提供发酵剂，因此不能简单地将其排除在外，因为它们可以用于某些其他纯素烘焙食品，如饼干。为了保持蛋糕蓬松，可以用香蕉和发酵粉或亚麻籽粉、水和发酵粉的混合物代替鸡蛋。在这两种替代物中，发酵粉充当发酵剂，其他成分充当粘合剂。另一种选择是用商业上可买到的纯素鸡蛋替代品代替鸡蛋，通常在出售天然食品的地方可以买到。。

一种植物脂肪，以油、植物起酥油或人造黄油的形式，通常用来代替黄油制作纯素纸杯蛋糕。香蕉或苹果酱也可用作低脂替代品，但它们通常不太蓬松。水果泥和植物脂肪的组合可以帮助保持适当的质地，同时降低脂肪含量。

当涉及到结霜纯素纸杯蛋糕，更多的替代品必须作出。许多传统的自制糖霜配方需要黄油和牛奶，但它们通常可以用蔬菜起酥油或人造黄油、大豆、杏仁或米浆制成纯素糖霜。另一种选择是使用商店购买的糖霜，主要使用水、蔬菜起酥油、糖和调味品。这些产品可能并不总是被贴上适合纯素饮食的标签，但快速阅读成分标签通常可以帮助识别它们。。