ステップス

1. 1 ドレスコードを遵守する。惣菜売り場に足を踏み入れる前に、惣菜店員になりきっておく必要があります。勤務先によっては、ドレスコードがある場合があります。ほとんどのデリでは、以下のものを着用する必要があります。安全靴 - 衛生規範に従い、職場での滑りを防止するためのものです。これにより、製品のコンタミネーションを防ぐことができます。ヘアネット-ハゲていない限り、作業時には必ずヘアネットを着用すること。これにより、髪が製品に接触するのを防ぐことができます。

2. 2 衛生的であること。食品業界では、衛生管理が非常に重要です。身だしなみを整えることが必要です。職場に到着する前に、自分も服装も清潔にしておくこと。フルユニフォームを着た後は、手を洗う。ラテックス手袋を着用する前と後には必ず手を洗うこと。製品を取り扱う際には、常にラテックス製の手袋を着用する必要があります。

3. 3 製品を知ること。惣菜店員として成功するためには、販売する商品のことを知らなければなりません。お客さまから商品に関する質問を受ける。販売する食品に関する正確な情報をお客様に提供するために、これらの製品に精通している必要があります。製品に関する情報を得るには、さまざまな方法があります。ラベルを読む。塩分が少なく、グルテンフリーで、保存料が少ない製品を覚えておくようにしましょう。お客様からよく聞かれる質問なので、準備しておくとよいでしょう。製品を自分で試してみる。製品知識を得るには、自分で試してみるのが一番です。サンプルを取る前に、必ず上司に相談してください。同僚や上司に、さまざまな製品について聞いてみる。製品に対して異なる意見を持つことで、何かに対する偏見を取り除くことができます。お客様の意見を聞いてみる。さまざまな商品に対するお客様の反応を聞くことで、他のお客様とも意見を共有することができます。

4. 4 調理済み食品機器の取り扱い方法を知っている。安全な使い方を教わるまで、機器を使用しないでください。スライサーは危険な機械です。正しい使い方を知らない人は、機械に触れないようにしましょう。スライサーの安全な使い方を上司や経験のある同僚に教えてもらってください。スライサーの使用経験があっても、注意が必要です。

5. 5 フレンドリーであること。製品や機器に慣れたら、いよいよ接客です。お客様には常に親しみをもって接してください。笑顔で挨拶をしてから、お客様の要望を聞く。時には、無礼なお客様に出会うこともあります。親しみやすい態度でいることを心がけなければなりません。

6. 6 お客様との関わりを大切にする。お客様のお世話をするときは、必ず商品のカットの好みを聞いてください。ほとんどのお客様は、薄い、厚い、真ん中とおっしゃいます。時には、肉のスライス（塵のように小さく切ること）をお願いすることもあります。これは、スライサーを一番小さい開口部まで開けて、肉を細切れにするものです。最初の一切れを見せることで、お客様は正しく調理できているかどうかを判断することができます。最初の一切れをサンプルとしてお客さまに提供する。こうすることで、お客様は商品を購入する前に、その商品を気に入ることができるのです。他に何が提供できるかを聞く。お客様が注文を終えたと思い込まないこと。各製品をカットした後、他に何が提供できるかを尋ねる。買い物が終わったと言われたら、お礼を言い、また来てくださいとお願いしましょう。

7. 7 ワークスペースを清潔に保つ。機会があれば、職場が清潔であることを確認しましょう。お客様とスライサーの間に、スライサーがきれいになっていることを確認します。スライサーのお手入れには、清潔な布と食品医薬品局（FDA）認可の消毒液をご使用ください。また、手袋が汚れていないか確認する必要があります。面倒な肉類（ローストビーフやバージニアハムなど）を扱う場合は、必ず手袋を交換しましょう。手袋の交換の合間に手を洗うことを忘れないようにしましょう。お客様の休憩時間には、床の掃き掃除やカウンターの除菌、清掃を行い、目に美しく、衛生的な職場づくりを心がけましょう。

• デリには常に何かがあるので、ただ立っているだけにならないようにしましょう。
• デリヘルで働くには18歳以上であることが必要です。
• いつも笑顔でお客様をお迎えしましょう
• 常にお客様の求めるものを提供する。