第1部 第3部 要求事項への対応

1. 1 自分の住んでいる地域のバーテンダーになるための最低年齢を確認する。バーテンダーになるための最低年齢は様々ですが、通常18歳から21歳です。お住まいの地域の対象年齢をご確認ください。歳なら、就職活動を始めましょう!アメリカでは、多くの州でバーテンダーとして働くのに飲酒適齢期である必要はありません。まだバーテンダーになる年齢でなくても、スキルアップのために努力することは可能です。ドリンクのレシピを覚え始める。また、レストランやバーで、バーバックやウェイトレスとして働き始め、経験を積むことも可能です。

2. 2 バーテンダーコースを受講して技術を習得し、経験値を上げる。これは必ずしも必須ではありませんが、特に経験が少ない場合、潜在的な雇用主に対してあなたをより良く見せることができます。受講できるバーテンダーコースはたくさんありますが、そのほとんどは修了するまでに数週間かかるものです。コースを修了すると、スキルを公式に証明するサーティフィケートがもらえます。アメリカの場合は、州の教育省から認可を受けているバーテンダーコースを探してみてください。これは、そのプログラムが正当なものであることを示しています。バーテンディングスクールを検討している場合は、支払う前に見学の手配をしましょう。学校を訪問し、何人かの教員に会って、彼らがプロフェッショナルで業界について知識があるかどうかを判断する。また、専門的な教科書や授業で使用する教材も必要です。そうすることで、詐欺に遭うことを避けることができるのです。また、オンラインのバーテンダーコースも多くありますが、これには注意が必要です。詐欺でないことを確認するために、十分に調査してください。可能であれば、コースを修了した人に話を聞いてみて、その後、仕事を見つけることができるかどうかを確認してみてください。バーテンディングの学校は、通常、数百ドルで、現地かオンラインのどちらかです。

3. 3.自宅で練習できるように、バーキットを購入する。良いバーテンダーになるには練習あるのみなので、自宅での時間を有効に使ってください。カクテルグラス、トング、泡立て器、スプーンなど、バーで働くのに必要な道具が揃ったバーキットを安く購入することができます。自宅で練習すれば、バーの店長を感心させるほどの腕前になりますよ。ドリンクのレシピを作る練習だけではダメ。ドリンクのガーニッシュの作り方も勉強してください。特に高級バーでのカクテルには重要なことです。

4. 4 一般的なドリンクのレシピを暗記する。バーテンダーの仕事に就くには、何百ものドリンクのレシピを暗記する必要があると思うかもしれませんが、それは単純に間違いなのです。人が注文する人気のドリンクは一握りなので、それを覚えることに専念してください。特に、バーによっては独自のレシピを持っている場合もありますから。代表的なカクテルは、ダーク＆ストーミー、オールドファッション、ネグローニ、ダイキリ、マティーニ、ウイスキーサワー、マルガリータ、モスコミュールなどである。これらのレシピを頭に叩き込んでおけば、きっと就職に必要な知識は揃うはずです。ネットでレシピを探すのも簡単で勉強になります。また、レシピが満載のバーテンディングの本を購入することもできます。ニート」「オン・ザ・ロック」など、一般的なバー用語も調べておくと、お客様が何を求めているのかがわかります。

5. 5 コミュニケーション能力、接客能力を高める努力をする。バーテンダーとは、ただバーテンディングをするだけではないことを忘れないでください。全体的にサービス業なので、普段から人と接することが多いですね。お客様に好印象を与えるには、いろいろな飲み物を勧める、世間話をする、注文をきちんと聞く、すべてのお客様に楽しい時間を過ごしてもらう、などがあります。もし、あなたが自然に外に出ることができないのであれば、いつでもこのスキルを練習することができます。自宅に模擬バーを設置し、友人や家族に振る舞うことで上達を図ってみてはいかがでしょうか。また、仕事でもミスをすることがあります。これは全く普通のことです。ただ、お客さまに謝罪し、失敗を取り返す覚悟は必要です。時には毅然とした態度で臨むことも忘れないでください。お酒を飲んだお客さまは、無礼講になったり、大きな声を出したりすることがあります。相手が酔っ払っている場合、悪さをしたら割り込んでバーから追い出すくらいの覚悟が必要です。

6. 6 州のバーテンダー免許を取得する。米国では、バーテンダーとして合法的に働くためには、州の規制委員会から酒類販売免許を取得する必要がある州もあります。そのためには、通常、アルコールを提供する際の安全性と倫理に関する短いコースが必要です。ほとんどの場合、コースは数時間しかありません。その後、国家資格を取得する。これらのコースで学ぶ一般的なスキルは、IDチェック、偽IDの発見、酔っぱらいの見分け方など、仕事中に発生しうる問題です。すべてのバーがこのライセンスを必要としているわけではありませんが、持っていればより強力な候補になり得ます。高級なバーでは、これらの証明書を要求する場合もあります。

7. 7 バーテンダーとしてスタートし、経験を積む。残念ながら、バーの経験がなければ、必要な免許や資格をすべて持っていても、バーテンダーの仕事を得るのは難しいかもしれません。バーテンダーとしてスタートするのも良い方法です。バーバックは、氷を入れたり、グラスを集めたり、掃除したり、冷蔵庫を満タンにしておいたり、バーテンダーが必要とするような、バー裏の手作業をすべて行います。バーテンダーほど楽しそうではないかもしれませんが、この方法でバーテンダーとして仕事を得ることができます。バーテンダーは通常、経験や資格がなくても始められるので、バーテンダーの資格を取りながら仕事をすることも考えてみてください。

第2部/第3部：就職活動

1. 1 バーテンダーの履歴書をしっかりまとめる。他の仕事と同じように、バーテンダーの求人に応募するためには履歴書が必要です。バーテンダーの履歴書も他の履歴書と同じように、短く読みやすい文章にしましょう。バーマネージャーにあなたがバーテンダーとして適格であることがわかるように、経験、証明書、免許を必ずトップに強調してください。履歴書には必ず連絡先を記載しましょうこれは簡単なことのように思えますが、人は時として忘れてしまうものです。バーテンダーとしての経験がない場合は、接客の仕事をしたことがあればアピールしましょう。ウェイトレス、キャッシャー、ホスト、デスクワークの経験があれば、人との接し方、お客様への気遣いができることを示すことができます。平均的な人は、あなたの履歴書を1分以上見ることはないことを覚えておいてください。素早くスキャンする人が、あなたの経験をすべて見ることができるようにしてください。

2. 2 既に常連になっているバーをチェックしてみてください。バーやレストランは、たくさんのバーテンダーが応募してくるので、なかなか目立ちません。街のバーの常連で、すでにそこの店員と顔見知りであれば、ライバルに差をつけることができる。バーに入り、バーテンダーの仕事を探していることを告げ、店長と積極的に話をするようにします。従業員があなたのことをすでに知っていれば、マネージャーはあなたを雇うことをより積極的になるかもしれません。マネージャーから履歴書の提出を求められた場合に備えて、履歴書を手元に置いておくことを忘れないようにしましょう。

3. 3 自分の住んでいる地域のバーの求人情報をネットで検索する。バーテンダーの求人の多くは、他の仕事と同じようにインターネット上に掲載されています。検索エンジンに「bartender」と入力すると、IndeedやGlassdoorなどのサイトを確認することができます。応募できる仕事にもたくさん出会えるかもしれません。場所の設定を、作業したい地域に合わせることを忘れないでください。そうでなければ、自分から遠いところにある多くのポジションをふるいにかけなくてはならなくなります。オンラインで簡単に応募できるため、競争率が高いかもしれません。また、この方法と直接応募を併用するとよいでしょう。

4. 4 お近くのバーを訪問し、履歴書を提出する。バーテンダーの仕事はすべて正式に募集されているわけではなく、バーテンダーの世界では今でもドアを叩いて直接応募することがポピュラーです。周辺のバーをリストアップし、実際に訪問してバーテンダーの仕事をお願いする。履歴書を用意し、マネージャーに自分を売り込む準備をしましょう。そこでマネージャーが面接やテストをしたいと思うかもしれませんので、準備しておいてください。午後など、あまり混雑していない時間帯にバーを訪れてみてください。忙しいときに来ても、店長が話をする時間がない。地元のバーで働いている人がいたら、仕事を探していることを伝えてください。マネージャーへの口添えをしてくれる。

Part 3 第3部：就職する

1. 1 面接に適した服装をする。面接をするマネージャーには常に好印象を与えたいと思うものです。カジュアルなスポーツバーで面接を受ける場合でも、パンツやスカートにきれいなドレスシャツを合わせれば間違いはないでしょう。高級なバーで面接を受ける場合は、この点が異なる可能性があることを念頭に置いておいてください。このような店のバーテンダーは、ネクタイやフォーマルなズボンを着用していることが多いので、面接の際はそれなりの服装で臨みましょう。目安としては、バーで働くバーテンダーよりも少しフォーマルな服装を心がけるとよいでしょう。

2. 2 面接の間中、親しみやすく、歓迎の意を表す。バーテンダーの仕事に就きたいなら、あなたの個性は重要です。マネージャーは通常、個性的でありながら、優れた判断力と責任感を示す人を求めます。これらの役割をこなせることを上司にアピールしてください。握手をして、目を合わせて、笑顔で、背筋を伸ばして、自信を持って話すことで、あなたがこの仕事に適していることを理解してもらえます。店長との面接は、会話になるように心がける。そうすることで、あなたのことを人として好きになり、採用されやすくなるのです。店長から「なぜこのバーで働きたいのか」と聞かれたら、「この雰囲気は私にぴったりです」と答えましょう。お客様もスタッフも仲良くなれる人たちばかりで、ここでなら本当に頑張れると思えるんです。"マネージャーは、あなたの面接を難しくしたり、ストレスを感じさせたりしようとするかもしれません。これは、あなたがプレッシャーにどう対処するかを見るテストでもあるので、たとえストレスがあっても、終始冷静かつ友好的でいることです。

3. 3 これまでの顧客対応経験を強調する。お酒の作り方が上手でも、バーテンダーで一番大切なのは、お客さまとのやりとりです。店長は、バーで働いたことがあるかどうか、これまでの接客経験を尋ねることがあります。自分の対人スキルと一般人との接しやすさを強調できるように準備しておく。これは、マネージャーを感心させるのに最適です。マネージャーは、大人数のドリンクオーダーを覚える、偽のIDを見つけるなど、仮想の状況にどう対処するかを尋ねることがあります。仕事で遭遇する可能性のあるすべての状況を想定し、それに対する答えを用意しておくようにしましょう。酔った客をバーから連れ出す必要があるなど、解決しなければならない葛藤のエピソードをいくつか用意しておく。これらは仕事で遭遇する可能性のある状況なので、マネージャーはあなたがそれに対処できるかどうかを知りたがっているのです。そういえば、あるお客さんがふらふらと入ってきて、酔っているのがわかったんです。その時、私は「もう帰ってください」と言いました。そうしないので、用心棒に知らせると、用心棒は彼を外に連れ出してくれた。

4. 4 面接後のフォローアップ面接の後、いくら面接がうまくいったと思っても、フォローアップをしなければ、それは間違いです。面接の翌日には、メールか電話で上司にお礼を言う。この機会に、この仕事に興味があることを再度伝えてください。相手が採用を躊躇している場合、あなたの関心が相手に有利に働くことがあるのです。フォローするときは、あまり細かいことは言わなくていいんです。ただ、「昨日は改めてお礼を申し上げたいのですが」と言えばいいのです。私はまだこの仕事にとても興味があるので、近いうちにお返事をいただけると嬉しいです。"

5. V. トライアルシフトをキャッチする。面接に合格したら、次の段階として、試しに入社してみるのもいいかもしれません。これは、あなたが本当にこの仕事に適しているかどうかを確認するための標準的な方法です。上司の監督のもと、実際のシフトを組むことになります。最終テストなので、頑張ってクリアしてください。ペンや栓抜きなど、マネージャーから指示されたものは準備して持っていく。また、服装も言われたとおりにしてください。作業中は冷静に。プレッシャーもあるでしょうし、マネージャーはわざと忙しい時に入れて、あなたのパフォーマンスを見るかもしれません。ただ、自分のスキルや経験をすべて思い出せば、きっと乗り越えられるはずです。その時々の担当者とうまく連携することを忘れないようにしましょう。バーテンダーとは、チームの一員であるということですから、できる限りそのチームに貢献することです。

• 特に経験が少ない場合、初めてのバーテンダーの仕事にはこだわらないようにしましょう。この業界では足元を固めることが重要なので、完璧な仕事でなくても断らないことです。
• バーテンダーになるには、夕方や週末、休日も働く覚悟が必要です。この時間帯が最もチップを稼げる忙しい時間帯です。