褐色卵と白色卵の比較

鶏の品種によって、茶色い卵と白い卵ができるんです。茶色い卵と白い卵の違いは何なのか、それは子供たちだけでなく、＊＊にとっても永遠の問いでした。きちんと定義されているのに、なぜかこのユビキタスなジレンマは、いまだに皆の大きな議論になっている。

茶色い卵

褐色の卵は、通常、羽に色が付いている特定の品種の鶏が産んだ卵であることを意味します。代表的な品種としては、ロードアイランドレッド、ニューハンプシャーなどがある。この卵の色の原因は、ニワトリの血液に含まれるプロトポルフィリンという物質によるものです。これは主に、卵が形成されると同時に色素が沈着するためです。

白色卵

白い卵はもちろん、卵の表面の色素が少ない特定の種類の鶏が産んだものです。これは最も一般的な卵の種類で、ほとんどどこでも見かけることができます。この種の卵を産む鶏の代表的な品種に白色レグホンがあり、ほとんどの国で非常に著名である。余分なカロリーがなく、安心です。

茶色い卵と白い卵の違い

卵の栄養センターによると、この2つの違いは色だけだそうです。実はこれは、羽の色が違うのと同じように、遺伝子の変異によるものなのです。以前、茶色い卵は白い卵よりずっと健康的だと主張する人がいました。その理由は、鶏に与える飼料がより自然なものであるため、より有機的で栄養価の高いものであったからだという。しかし、最近の研究では、栄養価の面でも両者に差はないことが分かってきました。

両者の違いで最もわかりやすいのは、おそらく価格でしょう。通常、茶色の卵は白い卵より高価ですが、これは茶色の鶏が大きいため、より多くのメンテナンスが必要なためです。しかし、これは個人の好みや趣味、あるいは予算の問題かもしれません。