スチームと水蒸気の違い

蒸気と蒸気の決定的な違いは、蒸気は水の気体であるのに対し、蒸気はあらゆる物質の気体であること...である。

蒸気と蒸気の重要な違いは、蒸気は水の気体であるのに対し、蒸気はあらゆる物質の気体であることだ。

水蒸気の通称として「ベーパー」という言葉を使う。それ以外の気体の状態の物質は「蒸気」である。したがって、用語の使い分けが蒸気と蒸気の重要な違いである。このほか、スチームと蒸気の違いについては、この記事で詳しく説明します。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 蒸気とは 3. 蒸気とは 4. 並べて比較 - 蒸気と蒸気を表形式で示す 5. まとめ

スチーム（蒸気）は何ですか？

蒸気は水蒸気です。したがって、蒸気という言葉は、気体の状態の水を表す。水が沸騰するときにできる。つまり、水はこの温度で沸騰するため、蒸気は100℃以上の基準圧力で存在することになる。通常、蒸気は目に見えません。しかし、湿った蒸気ということであれば、霧やエアロゾルとして見えるということです。湿った蒸気は、蒸気が凝縮して水滴になったものである。

図01：水を沸騰させて蒸気を発生させる

蒸発のエンタルピーは、標準的な温度と圧力で水から蒸気を発生させるのに必要なエネルギー量を示しています。蒸気機関を使って、エンタルピーの変化を有用なエネルギーとして機械的な仕事に変えることができるのです。

スチームの次のような使い方。

農業では、土壌消毒が土壌の健康増進に役立っています。
キッチンでは、野菜を蒸すのに使える。
建物の暖房に使える
また、アイロンがけにも便利です。
私たちが使う電気の約90％は、蒸気エネルギーを使って作られています。
オートクレーブで高圧蒸気を使えばいいんです。

水蒸気（ベーパー）は何ですか？

蒸気はあらゆる物質の気体状態である。しかし、この気体の状態は、その物質の臨界温度以下の温度で存在する。そこで、温度を一定に保ちながら蒸気の圧力を上げることで、蒸気を液体に凝縮させることができる。エアロゾルは気体の中に液体、固体、またはその両方の微粒子を含んでいるので、蒸気はエアロゾルとは異なります。

図02：ヨウ素蒸気は紫色をしている

物質の沸点は、蒸気が形成され、存在する温度を決定する。また、蒸気はその液相や固相と共存し、互いに平衡することができる。さらに重要なことは、蒸気を発生させるために物質を沸騰させる必要はなく、通常の温度と圧力の条件下で気体になる揮発性の物質もあるということである。蒸気の用途を考えると、香水には蒸発しやすい物質が含まれていて香水の水蒸気になる、水蒸気が凝縮して霧になる、水銀灯は明かりになる、などなど。