主な違い

焙煎とバーベキューの主な違いは、焙煎は熱い空気で食べ物を囲む方法であり、バーベキューは赤外線で食べ物を加熱する方法である。

焼き(bake) vs. 焼き(broil)

ベイク処理は調理方法で、食べ物は安定した熱に囲まれています。一方、バーベキューは赤外線で食べ物を加熱する方法です。

焼成に必要な温度は170°F〜500°Fであることができる。一方、焼成に必要な温度は550°Fに達することができる。焼成は緩やかな過程である。ベイク処理の完了に要する時間は、数分または数時間に等しい場合があります。一方、バーベキューは高速なプロセスで、数分でこのプロセスを完了することができます。

焼くときはストーブの底のストーブを使い、焼くときはストーブの上のストーブを使います。ベーキングプロセスは、様々な態様(すなわち、上部、下部、および側面)から食品を調理することを含む。一方、バーベキューは食べ物の上部にのみ熱を供給します。

ガラス、鋳鉄、アルミニウム、シリコン、鋼、金属鍋で食べ物を焼くことができます。一方、鋼、アルミニウム、鋳鉄は最高のバーベキューですが、ガラスやシリコン樹脂は使えません。焼くと、いくつかの食べ物のビタミンと水分の含有量が低下します。食べ物は焼いた後も退屈になったり乾燥したりする可能性があります。一方、バーベキューはすぐに食べ物を焦げてしまうので、調理が不均一な原因になります。油が飛び出す可能性もあり、危険かもしれません。

焙煎は主に調理構造が不安定で、調理過程で凝固したもの、例えばパン、ケーキ、お菓子、クッキー、パイなどに用いられ、肉類や野菜などの調理にも用いられる。一方、バーベキューは肉、野菜、魚などの固形物を調理するために用いられ、薄切りの形で用いられる。

比較図

焼き(bake)は何ですか？

ベーキングは乾熱法で食べ物を調理する。これは食べ物を四方八方から乾熱で包んで調理する方法です。食べ物の周りは暑くて、安定した空気で、通常はオーブンの中にあります。ベーキング中は、ベースバーナーを使用します。この燃焼器で発生した熱はオーブンの周りを循環する。この熱の運動は、食べ物の外層が黄金色になり、食べ物の内部が均一に調理されていることを確認した。つまり、食べ物の上部を焦げるために最小の赤外線が放射されています。

ベーキングプロセスは、オーブン安全容器、例えば、ガラス、シリコーン樹脂または金属などからなるオーブンで行われる。ピザなど、オーブンの棚で直接調理できる食べ物もあります。焼くのに必要な温度は調理する食べ物によって決まります。温度は170°Fから500°Fの間である可能性がある。焼成は緩やかな過程である。このプロセスを完了するのに要する時間は数分から数時間かもしれません。また、食品温度計や他の技術を使用することで、食品が煮えているかどうかを知ることができます。

それは多くの他の調理方法の良い代替品です。それは無油調理方法だからです。しかし、ベイク処理は食べ物の栄養価を低下させる可能性があります。いくつかの食べ物のビタミンと水分の含有量を下げる可能性があります。食べ物は焼いたら薄くなったり乾いたりします。トースト、ケーキ、お菓子、クッキー、パイなどがベストで、肉や野菜などを煮るのにも使えます。

焼き(broil)は何ですか？

バーベキューもドライホットで食べ物を調理する方法です。これは赤外線を利用して食べ物を熱源の近くに置いて料理する方法です。オーブンの上部燃焼器は焼成に用いられる。焼くときは熱が混ざらない。逆に、食べ物の上部に直接移動する単一の方向から来ています。

焼成に必要な温度は550°Fに達する可能性がある。そのため、このような極めて高い温度に抵抗できる焼き皿が必要である。従って、鋼、アルミニウム、鋳鉄は最良のバーベキュー材料であるが、ガラスやシリコン樹脂は使用できない。焼く時間は調理する食べ物の種類によって異なりますが、多くの場合数分しかかかりません。

この過程で徐々に食べ物を調理することはなく、食べ物の外層を焼くことになります。だから、この調理方法は薄切りの食べ物に最適です。バーベキューは直接赤外線で行われるので、食べ物が焦げやすいです。煙や油が飛び散る可能性もあり、危険かもしれません。柔らかく切って、骨肉がなくて、手羽先、薄切りの牛肉、魚、いくつかの野菜と果物はバーベキューすることができます。

主な違い

1. 食べ物を調理する方法の1つは、周囲の乾熱で食べ物を囲み、赤外線で食べ物を熱源の近くに置いて食べ物を調理する方法をバーベキューと呼ぶ。
2. 焼成に必要な温度は170°F〜500°Fであることができる。一方、焼成中の温度は550°Fに達することができる。
3. ベイク処理を完了するのに必要な時間は数分から数時間です。逆に焼き終わるまで数分しかかかりません。
4. ガラス、鋳鉄、アルミニウム、シリコン、鋼、金属鍋で食べ物を焼くことができます。一方、鋼、アルミニウム、鋳鉄は最高のバーベキューですが、ガラスやシリコン樹脂は使えません。
5. オーブンの端部焼き口は焼くときに使います。一方、オーブンの上部燃焼器は、焼成に用いられる。
6. ベーキングプロセスは、様々な態様(すなわち、上部、下部、および側面)から食品を調理することを含み、バーベキューは、食品の上部にのみ熱を供給する。
7. ベーキングは食べ物の水分とビタミンの含有量を低下させる可能性があります。食べ物は焼いた後も退屈になったり乾燥したりする可能性があります。一方、バーベキューはすぐに食べ物を焦げてしまうので、調理が不均一な原因になります。油が飛び出す可能性もあり、危険かもしれません。
8. ベーキングはパン、ケーキ、お菓子、クッキー、パイなどに最適で、肉や野菜などの調理にも使用できますが、バーベキューは肉、野菜、魚などの固体食品の調理にも使用され、薄片状になっています。

結論

以上の議論から,焼成もバーベキューも乾燥した調理食品である方法をまとめた。焙煎は乾熱の中で行われ、料理を段階的に調理することを含む様々な面から食べ物を囲んでいる。一方、バーベキューは赤外線の存在下で行われ、赤外線は片面から食べ物を調理する。