主な違い

ヨーグルトと凝乳の主な違いは、ヨーグルト中の牛乳の発酵は「ヨーグルト培養物」と呼ばれる細菌によって引き起こされ、この細菌はブルガリア乳桿菌、好熱鎖球菌からなり、牛乳を凝固させて凝乳に使用できる食用酸性物質はレモン汁または酢である。

ヨーグルト(yogurt) vs. 豆腐(curd)

ヨーグルトは牛乳の細菌が発酵して作られた乳製品です。凝乳は乳製品で、食用の酸性物質で牛乳を凝固させたものです。ヨーグルト中の牛乳の発酵は、ブルガリア乳杆菌、好熱鎖球菌からなる「ヨーグルト培養物」と呼ばれる細菌によって引き起こされる。牛乳を凝乳させる食用酸性物質はレモンジュースや酢である。

ヨーグルトにはいろいろな味があります。これらの味は主に果物の味で、マンゴー、イチゴ、ブルーベリー、桃、キウイ、覆い鉢、バニラ、ミントなどです。凝乳は普通何の味もありません。ヨーグルトは乳牛、雌羊、水牛、ヤギ、ラクダ、雌馬、ヤクの乳で作られています。凝乳の生産に用いられる牛乳は、乳牛、水牛、ヒツジ、ヤク、トナカイ、ラクダ、雌羊、ラクダ、ヤギの乳である。ヨーグルトの栄養価はカルシウム、リン、ビタミンB 12の良好な源であるため、あります。凝乳には、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンB 6などの適切な栄養成分も含まれています。

ヨーグルトの健康に対するメリットは、血圧とコレステロールのリスクを下げることです。凝乳はまた健康に役立ちます。それは私たちの脳を**し、消化を助けるからです。ヨーグルトは連鎖球菌やブルガリア乳杆菌などの細菌が液状乳に与える作用から作られ、液状乳の作用は牛乳の中で乳糖と呼ばれる特殊な糖を代謝する。凝乳は凝集の過程で作られ、この過程で液体乳は酸性食品を添加することによって固体になる。

比較図

ヨーグルト(yogurt)は何ですか？

ヨーグルトは乳製品で、連鎖球菌やブルガリア乳杆菌などの細菌が液状乳に与える作用から作られ、液状乳の機能は牛乳の中で乳糖と呼ばれる特殊な糖を代謝することである。この細菌は乳糖を発酵させ、乳酸を産生し、ヨーグルトに酸味と酸味を持たせる。ヨーグルトにはいろいろな味があります。これらの味は主に果物の味で、マンゴー、イチゴ、ブルーベリー、桃、キウイ、覆い鉢、バニラ、ミントなどです。

ヨーグルトの栄養価はカルシウム、リン、ビタミンB 12の良好な源であるため、あります。ヨーグルトは工業製品だから工業生産です。「ヨーグルト」という言葉はトルコ語の「yoヨーグルトを**するには、牛乳を80°C程度で予熱し、追加の細菌を殺したり殺したりします。次いで牛乳を約45°C冷却した。その後、細菌は主にヨーグルト1スプーンの形で添加される。牛乳の発酵は室温または常温で行う。

ヨーグルトは生で食べることもできますし、砂糖、調味料、その他の味を加えることもできます。ヨーグルトにはカルシウム、リン、リボキサンチンビタミンB 2、ヨウ素、ビタミンB 12、汎酸ビタミンB 5、モリブデン、カリウム、タンパク質、亜鉛が豊富に含まれています。ヨーグルトにはプロバイオティクスが豊富で、人の老化過程を加速させるのに役立ちます。下痢などの胃病を緩和し、コレステロールと血圧を下げることができます。

豆腐(curd)は何ですか？

凝乳は乳製品であり、混凝法により液状乳を酸性食品を添加することによって固体にする。乳酸菌/乳酸菌が含まれています。この細菌は30〜40°Cの環境温度で自己繁殖し、数時間以内に牛乳を発酵させて凝乳を形成することができる。凝乳の生産に用いられる牛乳は、乳牛、水牛、ヒツジ、ヤク、トナカイ、ラクダ、雌羊、ラクダ、ヤギの乳である。乳酸菌/乳酸桿菌などの物質を牛乳に導入すると、牛乳を凝結させて2つの部分に分離することができる。

液体部分は「乳清」と呼ばれ、牛乳固体は凝乳である。乳清には牛乳のタンパク質が含まれている。分離された凝乳は牛乳タンパク質またはカゼインである。酸性物質を添加しない場合、古い牛乳も破裂しやすい。別々の凝乳はそのまま食べられます。砂糖、塩、香料を加えて味付けすることもあります。豆腐は一部の国では大吉とも呼ばれています。通常は何の味もありませんその後、柔らかいチーズ、クォークチーズ、またはインドの焼き皿に加工することができる。

凝乳はカルシウム、鉄、カリウム、ビタミンB 6が豊富で、栄養が豊富です。また、私たちの脳を**し、消化を助けるため、健康に良い益生菌凝乳も含まれています。一部の国では、凝乳は消化に役立ち、酸性の場合に体温を緩和するため、良い胃食品とされています。

主な違い

1. ヨーグルトには通常、マンゴー、イチゴ、ブルーベリー、桃、キウイ、覆い鉢、バニラ、ミントなど、多くの味があります。逆に、凝乳は通常何の風味もありません。
2. ヨーグルトは牛乳の細菌が発酵して生まれた乳製品です。一方、凝乳は乳製品であり、食用の酸性物質で牛乳を凝固させたものである。
3. ヨーグルト中の牛乳の発酵は、ブルガリアの乳桿菌、好熱鎖球菌からなる「ヨーグルト培養物」と呼ばれる細菌の使用によるものである。逆に、牛乳を凝乳させることができる食用酸性物質はレモンジュースや酢である。
4. ヨーグルトの生産は紀元前2000年にさかのぼることができる。逆に、数千年前にさかのぼることができるため、凝乳の発生痕跡は見つけにくい。
5. ヨーグルトの栄養価はカルシウム、リン、ビタミンB 12の良好な源である。一方、凝乳には、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンB 6などの適切な栄養成分も含まれている。
6. ヨーグルトは牛、水牛、雌羊、ヤギ、雌馬、ヤク、ラクダの乳で作られています。凝乳の生産に用いられる牛乳は、乳牛、水牛、ヒツジ、ヤク、トナカイ、ラクダ、雌羊、ラクダ、ヤギの乳である。
7. ヨーグルトは工業生産です。工業製品だからです。逆に、凝乳は家でも簡単に調製できます。

ビデオの比較

結論

ヨーグルトと凝乳は世界各地で一般的に食べられている2種類の乳製品です。この二つの製品は味が似ていますが、技術が違います。