中国料理・日本料理

中国と日本は正確には隣国ではないが、両国はアジアはもちろん、世界中で国際的に巨大な存在である。中国が世界最古の文明の一つであるとすれば、日本はそれに遠く及ばない。20世紀初頭、日本は中国大陸を侵略しましたが、このアジアの2つの国は、現在でも互いの文化に影響を与え合っています。欧米人から見ると、日本料理と中華料理はよく似ているように見えるかもしれない（それは、お互いの文化の影響を受けているのだから当然である）。しかし、この記事では、微妙な違いも紹介します。

中華料理

中国は国土が広く、料理も一種類です。実は8つの地域に分かれており、1つの国で8種類の料理が楽しめることを表しています。しかし、これらの異なる料理には共通点がある。一般に、中国の食事は野菜が中心で、パンやご飯を考えなくても、野菜だけで十分なボリュームがあると中国人は考えている。中国人はフライパンで炒めるのが好きなので、少し脂っこい料理になってしまいます。中華料理は麺類や豆類が主食で、お米も好きです。中国料理は、甘いものを避ける傾向があります。

日本料理

日本食といえば、すぐに思い浮かぶのが「寿司」だろう。寿司は、米と魚介類（主にサーモン）を使った日本の伝統的な料理である。日本では魚とご飯が好まれるようで、和食は煮たり蒸したりするものが多く、中華料理よりヘルシーです。日本人は揚げ物を食べず、高温で素早く調理するグリル法を信条としているが、食材によっては本来の風味を残しているものもある。日本人は、料理の生の部分を食べるのが好きなほどです。海藻類は多くの日本料理に含まれていると考えられており、乳製品は日本料理の主流ではありません。

中国料理と日本料理の違いは何ですか？

中華料理が日本料理より脂っこいのは、中華系は炒めたり揚げたりする料理が多いのに対し、日本人は蒸したり煮たりする料理が好きだからだそうです。

-中国人は低温でゆっくり調理する。一方、日本人は高温で焼くことを好むので、より早く調理できるが、食材はまだ生か、中が生のままである。

-中国料理は日本料理より辛く、ハーブやスパイスを多く使う。

-日本料理は西洋の影響を受け、中華料理はシルクロードの影響もあり、○○料理の影響を受けている。