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カレー粉とインドスパイスミックス(ガラムマサラ)の違い

カレー粉とカリーマサラの違いは、使用する材料と料理への入れ方にあります。しかし、見た目が似ていて、どちらもスパイスを使うため、カレー粉とガラムマサラは混同されがちな言葉です。ガラムマサラは、インド料理、特に北インド料理でその名を知られています。今回は、カレー粉やカレーペーストに使われている材料と、食品への添加方法について説明します。これを読めば、カレー粉とガラムマサラの違いを理解できるようになる...。

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匿名者發佈於 2020-11-04 17:25

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マサラとカレーの違い

マサラとカレーは、インド料理でよく使われる用語で、その違いの一端を紹介する。同時に、インド料理に馴染みのない人はそれぞれの意味を知らないため、この2つの用語はしばしば混同されます。これを知らなければ、両者を区別することはできない。カレーとは、野菜や肉をスパイスと塩で煮込んだものを指します。一方、マサラは、カレーに使うスパイスのブレンドで、より風味と味を加えるためのものです。これが、マサラとカレーという言葉の大きな違いです...。

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匿名者發佈於 2020-11-04 13:30

カレー粉とインドスパイスミックス(ガラムマサラ)の違い

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