sansaire的新sousvide炊具更聰明、更時尚
據我們所知，Sous vide cooking已經存在了大約40年，但它的消費裝置只存在了大約7年，而在家裡做這件事的價格實惠的消費裝置實際上只有在2013年Sansaire首次在Kickstarter上推出其精密炊具之後才存在。現在Sansaire又回到了Kickstarter上，它的浸入式迴圈器的更新版本叫做Delta。
Sous-vide的工作原理是將食物（肉、魚、蔬菜、雞蛋）放入真空密封袋中（拉鏈袋也可以），將密封袋浸入水中，併在那裡停留幾個小時——儘管時間在這裡並不重要。水裡的溫度是由Sansaire Delta這樣的機器精確控制的，所以只要食物的內部溫度與周圍水的溫度相等，你的食物就不可能用酸煮過頭。當然，當你把牛排從水裡拿出來後，你必須在鍋裡、烤架上或用Sansaire烤箱噴燈在外面烤一分鐘，這樣可以幫助你在食物周圍得到一個很好的外殼。Sansaire說，一塊用工具箱烹製的牛排可以在一個小時內做好，實際動手時間只有15分鐘。
Verge之前在CES上用Anova玩過sous vide，Anova是一款類似的裝置，它使用支援藍芽的應用程式來設定裝置上的溫度和計時器。最近，ChefSteps在gabenewell的資助下推出了自己的互聯sous-vide炊具Joule。
Sansaire面臨著來自方差分析和焦耳的激烈競爭，但三角洲與他們的競爭相當激烈。新的Sansaire配備了1100W的加熱器，與焦耳的功率相匹配，當然超過了Anova的800W。三角洲地區功率的增加意味著它可以在更大的容器中加熱水和烹飪食物，比其他功率較小的浸入式迴圈器更快。
Delta的應用程式提供了一個功能，可以幫助你找到食譜，並讓你選擇你的烹飪溫度使用的影象時，食物會看起來像它做。Sansaire的Delta應用程式使用Wi-Fi在你的食物準備好時提醒你，這使得它非常適合那些有足夠勇氣在食物完美烹飪時離開藍芽範圍的人。
最初的Sensaire sous vide炊具從2013年開始，與當今更先進、更互聯的機器相去甚遠。古老的Sensaire可以非常精確地控制水溫，完美地烹飪食物，但計時器、食譜和通知等都留給了消費者。Delta透過新的應用程式修正了這些缺點，消除了一些猜測。三角洲是更小，更漂亮的比以前的模式，重量的一半，並運動一個改進的剪輯舉行它在一個鍋邊的地方。
Delta可在Kickstarter預購，2017年4月發貨，起價129美元。
- 發表於 2021-05-07 08:20
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