煮蘑菇前一定要擦乾
炒蘑菇在各種菜餚中都很美味，無論你是直接從鍋裡吃還是作為配料加入，但除非你想讓蘑菇在烹調時變成濕的、海綿狀的爛攤子，否則在把它們扔進鍋裡之前，一定要確保它們盡可能幹燥。
好胃口解釋了一個小智慧，可能會失去當你在你的實驗蘑菇在你的菜**們完全烹飪前，將儘量減少水分他們放棄時，他們被加熱。在某種程度上，蘑菇已經是很小的海綿了，所以確保它們完全乾燥可以防止它們在自己的汁液中游動，讓它們變得有彈性和海綿狀，而不是酥脆、有黃油味和有味道。
避免在蘑菇完全煮熟之前用鹽醃製，因為這也會把蘑菇中的水分吸出來，然後放入鍋中，再次蒸蘑菇而不是讓它們乾炒。避免這一切的最簡單方法是把它們洗乾凈，然後用毛巾擦乾，然後把它們晾乾幾個小時，然後再煮。
儘量避免這些錯誤，以獲得成功
來自mdpettitt的圖片。
- 發表於 2021-05-17 10:07
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