“有時候晚餐很好，不是什麼啟示”
在家裡學會自己做飯是一項很有價值的技能，它可以幫你省錢，讓別人開心。學習的過程可能會讓人望而生畏，但變得更好只意味著去做，而不是每次都做一頓最好的飯。...
在家裡學會自己做飯是一項很有價值的技能，它可以幫你省錢，讓別人開心。學習的過程可能會讓人望而生畏，但變得更好只意味著去做，而不是每次都做一頓最好的飯。
在這個充斥著色情食品和美食電視的時代，成為一個更好的廚師比以往任何時候都要容易，同時也是一個心理挑戰。當你知道自己做不出像你最喜歡的電視廚師或當地外賣店那樣好的菜時，你很難找到為自己做飯的動力。Marian Bull at Food52分享了一些剋服思維障礙的智慧：
在廚房的每一段時間裡，你都會熟悉積累了大量知識的不同方面。你將學會邊走邊打掃這是一個有用的提示。你會學到用很高的火煎烤乳酪會在你的乳酪融化之前燒壞你的麵包。也許下次你會把聲音關小點，或者在烤箱裡吃完三明治。你會發現，當季農產品（例如，你可以在農貿市場找到的東西，不是來自另一個半球的東西）味道更好。你會明白，有時候晚餐很好，不一定是什麼啟示。這對我來說是個大問題。
關鍵是繼續做飯。你今晚的晚餐會很棒嗎？也許，但也許不是，沒關係。隨著時間的推移，你會變得更好，弄清楚自己擅長什麼，喜歡做什麼。你可能很想嘗嘗剛煮好的飯菜，然後大喊“哦，天哪，這太棒了！”但是如果你在這段時間裡做了那麼多的菜，你永遠也到不了那裡。
親愛的食物52：我怎麼做飯食物52
塞尼朱攝。
- 發表於 2021-05-18 03:33
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