Soylent是一款尚未釋出的食品替代品，它承諾將取代你忙得沒法做飯的飯菜。它試圖提供所有必需的營養，所以你只得到你的身體需要的。隨著無限期的釋放，一些聰明的人決定做自己的，讓別人也這樣做。那麼你能自己做一種像樣的食物嗎？我們決定弄清楚。

世跆聯是索伊倫嗎？

大豆是食物的替代品。一份代替一頓。許多記者已經接受了長達一週或一個月的挑戰，看看他們是否可以長期沒有真正的食物，但Soylent並不是為這個而設計的。它的目的是在你沒有時間或不想做飯的時候給你一頓快速、健康的飯，並且提供一種廉價的食物替代品，可以在預算緊張的情況下養活饑餓的人。你不應該完全停止吃食物，而應該用一些能給你提供完整的營養和快速的替代品來代替不健康的、不平衡的、你本該吃的食物（或者你本該跳過的食物）。

官方的大豆產品主要由碳水化合物組成，準確地說是50%。剩下的是30%的脂肪和20%的蛋白質。獲得這些百分比需要大量的燕麥粉、麥芽糊精和糙米分離蛋白，外加少量的油和纖維。與大量的水混合後，你會得到一種濃稠的、微甜的、有點顆粒狀的飲料，這其實並不可怕，特別是如果你選擇加入少量調味品的話(想想冷凍水果、肉桂、巧克力糖漿之類的東西。）Soylent的創造者們花了無數個小時試圖完善這個配方，在自己嘗試之後，我會說他們做得相當不錯。這是你真正想喝的東西。

但你不能。還沒有。索倫特還沒有上俗話的貨架，你只能提前預定。因此，一些有興趣提前比賽並投入工時的個人決定創造DIY Soylen，任何人都可以從容易獲得的產品中組裝。一個DIY Soylen網站被建立來跟蹤各種菜譜，這個網站很快就被Soylen自己的創造者批准了。他們覺得它體現了索倫特的靈魂，它從一個想法和一個實驗開始。DIY Soylen不是競爭，而是官方產品的替代選擇，任何有著相當大的現金和耐心的人都可以把它放在一起。

為什麼要自己做？

Soylent社群的DIYER希望找到一種更快地獲得Soylent的方法。他們還想控制配料，讓他們根據自己的具體需要量身定做食譜。如前所述，Soylent含有50%的碳水化合物。雖然營養顧問已經幫助選擇了一種適合大多數人的平衡，但有些人可能希望將這種混合物用於節食或獲取更多的蛋白質。當你做你自己的食物替代品，你可以決定什麼進去，你從中得到什麼。

缺點是什麼？這種方法需要大量的工作，而且最終的產品不是很好吃。做一頓美味的飯菜已經夠難的了，所以想象一下，要**一種味道不令人厭惡的液體食品替代品要困難得多。此外，你必須在原料上預先投入大量資金。當我開始**自己的大豆捲時，我花了大約150美元，雖然這對於幾個月的“食物”來說並不算多，但對於那些你可能認為味道很糟糕卻永遠不會喝的東西來說，這是一筆相當大的投資。這些是你在開始DIY冒險之前必須願意承擔的風險。當然，如果你最終得到一份自己喜歡的食譜，你會得到一種比官方產品更適合自己口味和身體的食物替代品。

soylent健康嗎？

Soylent團隊不僅自己創造了一個配方，他們還花了大量的時間將其**正確，並諮詢營養專家，以確保食用安全。不過，你自己做的東西可能不會這麼說，在你開始在廚房做食物替代品之前，你應該先和自己的醫生談談。此外，一般來說，替代食品的想法也存在一些問題。我請拉斯維加斯的註冊營養師Andy Bellatti分享他的想法：

這是一個完美的例子“營養”，或概念，所有重要的是當談到營養卡路里，纖維和蛋白質克，維生素和礦物質含量。與大豆不同的是，全食提供了其他有益於我們健康的化合物（如植物營養素和抗氧化劑）。這就是為什麼，不，你不能靠吃高度加工的垃圾食品來維持生活，不能透過每天服用多種維生素來“彌補”。

Soylent在市場上被認為是一種讓生活更方便的產品，因為“食物是一件麻煩的事”。在許多人的生活中，取消烹飪一直是一個問題。我們最好重新接觸真正的食物，而不是離它更遠。食物意味著讓我們所有的感官都參與其中，有一系列的味道、質地和氣味；只吃一種和水混在一起的粉末會讓你失去吃東西的樂趣。

而且，僅僅因為技術上你可以靠某樣東西活很長時間並不意味著你應該這樣做。大豆不會造成傷害，但僅僅因為它在統計學上滿足了人類的營養需求，並不能使它成為一個健康的選擇。

總的來說，安迪覺得如果你太忙了，沒有時間準備簡單、健康的食物，那麼你手頭就有一個更大的問題。我們不應該因為每頓飯不能多出10分鐘的時間，而讓自己的生活禁止我們吃健康的食物。畢竟，不用花太多時間，在家裡做一頓好飯真的很容易，特別是如果你事先計劃好（或者把它們冷凍起來）。

你應該騰出時間吃真正的食物。即使是Soylent的創造者也這麼認為，不要把他們的產品當作你餘生中每頓飯的替代品。也許你白天吃一兩頓飯，晚上有規律地吃。雖然真正的食物可能總是提供一個更好的選擇，你應該努力做到這一點，有時方便和成本實際發揮作用。豆粕，無論是我們買來的，每餐的價格與實際食物相比都很低。它也只需要一分鐘準備（一旦組裝，無論如何）。如果你發現自己手頭拮据，或者處於一種既不吃也不做大豆的境地，很難否認它的有用性。最終，你必須決定什麼是對你最有利的。

我們是怎麼做自己的大豆的

DIY Soylen流程可能相對簡單或有點困難，具體取決於您如何處理該過程。上面的影片將帶領您完成整個過程，但以下是我們所做的要點：

1. 首先，您需要在DIY Soylent網站上建立一個帳戶。報名只需要很少的資訊，但別擔心，一分鐘內你會有更多的資訊。
2. 從建立營養概況開始。這包括回答一些簡單的問題，比如你的身高、體重、性別、年齡、運動水平和體重目標。除此之外，你還需要在碳水化合物、脂肪和蛋白質之間保持平衡。你已經知道官方大豆期（50-30-20）的分類，但是你可以選擇其他與特定飲食和目標相關的選項。您也可以只移動滑塊來指定所需的百分比，而不管它們是否適合預設選項。完成後，儲存營養狀況。
3. 現在你可以看看現有的食譜。在您從列表中選擇一個現有的之前，您需要縮小一些範圍。使用左側選單中的選項，選擇您的國家，以確保您可以購買任何給定配方中列出的產品。之後，選擇一個100%的完整性水平，這樣你就不會得到任何未完成的食譜。最後，您可以選擇按價格和受歡迎程度等多種因素進行排序。
4. 當你整理好你的選擇，選擇一些食譜，似乎有吸引力。在美國，周星馳和周星馳是本書撰寫時最受歡迎、最完整的選擇。選擇任何你想開始的內容，點選連結檢視。單擊其名稱下方的複製按鈕，在您的帳戶中**一份副本，並將配方另存為私有。
5. 一旦你有一個副本，去下麵的成分，以找到當前的營養概況適用於配方。在許多情況下，這將是預設的美國**直接還原鐵，**19-50，2000卡路里的檔案。單擊“更改”連結以選擇在第二步中建立的營養概況，然後單擊“轉到”。頁面將重新載入並向您展示您選擇的食譜如何符合您的營養目標。大多數時候你會發現你攝入了過多的煙酸和氯化物，這是許多食譜的常見問題。幸運的是，這些營養素稍微過量不會對大多數人造成傷害，但有些人可能會有不良反應。如果你擔心任何食譜提供了太多的東西，討論你的計劃與你的醫生之前繼續。
6. 你會發現你有太多太少的東西。你得到完美的數量將是綠色的，而問題數量將有一個紅色調。簡單的改變配方中的數字，增加或減少特定的成分，儲存，並檢查營養分解，直到你得到正確的組合。
7. 一旦你有了一個食譜，符合你的營養概況，你就可以購買一切你需要使用每個成分列出的連結。您還可以單擊“從亞馬遜購買”按鈕，將線上零售商提供的所有商品一下子新增到您的購物車中。一旦你買了所有的東西，你就得到了你需要的東西，開始**你自己的Soylent。

這些步驟向你展示瞭如何真正制定一個食譜，並得到你需要的配料，但一旦所有的東西都到了，你該怎麼辦？你需要拿起一個食物秤來測量每一件物品的重量。只需按照配方中列出的每種配料進行測量，將所有乾配料混合在一個碗中，然後將乾混合物分成三份。每三分之一相當於每天一頓飯。大多數食譜都要求食用油，但你在**飲用產品時也要加上這種油，因為將其新增到乾混料中會使其保質期從幾個月縮短到幾天。

組裝完成後，做一份DIY的豆粕會感覺像微風。你只需將配料倒入攪拌器中，加上16盎司的水、杏仁奶或任何你喜歡的東西，儘管你可能想嘗試量，以找到一種最適合你的稠度，並混合一分鐘。你也可以新增一些風味，比如冷凍水果，肉桂，香草，巧克力糖漿，或者你想嘗試的其他任何東西。有些人喜歡冰，因為它讓人感覺更像冰沙。大多數人也喜歡冰，所以如果你不加冰塊，你會想讓它在冰箱裡坐一會兒。你會透過實驗來發現什麼對你有效，但是一旦混合，你就完成了！如果一切順利，你可能會喜歡你的DIY食物替代。

我的經歷

註意：看我透過自己動手做Soylent試驗在影片上方。

我嘗試了一些自己動手做的食譜，以及一個高階版本的官方Soylent產品，以獲得一個很好的想法是什麼效果最好。正如你在上面的影片中看到的，第一批味道不太好。事實上，當我努力剋服它的時候，我覺得我要嘔吐了。我繼續調整和嘗試新的選擇，但總體上說，自己動手做的大豆沒有味道很好。我把它的味道比作一杯浸泡在水中幾個小時的簡易鹹味餅幹。

經過進一步的改造，我能夠把DIY大豆的味道帶到一個更能忍受的地方，但我仍然覺得我喝的主要是燕麥粉，可能是因為我實際上喝的主要是燕麥粉。而且由於這種物質的水溶性不如你想要的那麼好，所以大塊是一個嚴重的問題。

負責**官方大豆的人改變了他們的配方，因為在早期的批次中有類似的問題。我嘗到的幾乎是最後一道菜，味道柔和，沒有什麼不適。和我做的相比，它簡直太美味了。以我的經驗，官方的食譜味道好多了。那是不是意味著你不應該自己動手做Soylent？經過很多努力，我寧願不花時間，直到DIY社群想出一種方法來**官方食譜，這是最近在Soylent部落格上釋出的。儘管我遵循流行的食譜，並試圖根據一個真正的Soylent團隊成員的建議進行調整，但我無法創造出任何接近真實材料質量水平的東西。

雖然自己**Soylent是一個有趣的前景，也是一個相當不尋常的DIY專案，但我建議你暫緩。在有貨的時候試試真的，看看你喜歡不喜歡。如果你這樣做了，等到DIY食譜能真正模仿這種質量水平。你不必大量購買真正的東西，而且可以以低得多的成本來品嘗。自己動手做需要相當高的財政投入，你不想為一些你甚至都不喜歡的東西而被大量的成分所束縛。也就是說，如果你有大量的零錢要花，而且手頭有相當多的時間，那麼DIY Soylent是一個有趣的實驗。也許你會比我幸運，在你自己的廚房裡做一個你真正喜歡的食物替代品。

音樂由波丁頓熊。