Soylent是一款尚未发布的食品替代品，它承诺将取代你忙得没法做饭的饭菜。它试图提供所有必需的营养，所以你只得到你的身体需要的。随着无限期的释放，一些聪明的人决定做自己的，让别人也这样做。那么你能自己做一种像样的食物吗？我们决定弄清楚。

世跆联是索伊伦吗？

大豆是食物的替代品。一份代替一顿。许多记者已经接受了长达一周或一个月的挑战，看看他们是否可以长期没有真正的食物，但Soylent并不是为这个而设计的。它的目的是在你没有时间或不想做饭的时候给你一顿快速、健康的饭，并且提供一种廉价的食物替代品，可以在预算紧张的情况下养活饥饿的人。你不应该完全停止吃食物，而应该用一些能给你提供完整的营养和快速的替代品来代替不健康的、不平衡的、你本该吃的食物（或者你本该跳过的食物）。

官方的大豆产品主要由碳水化合物组成，准确地说是50%。剩下的是30%的脂肪和20%的蛋白质。获得这些百分比需要大量的燕麦粉、麦芽糊精和糙米分离蛋白，外加少量的油和纤维。与大量的水混合后，你会得到一种浓稠的、微甜的、有点颗粒状的饮料，这其实并不可怕，特别是如果你选择加入少量调味品的话(想想冷冻水果、肉桂、巧克力糖浆之类的东西。）Soylent的创造者们花了无数个小时试图完善这个配方，在自己尝试之后，我会说他们做得相当不错。这是你真正想喝的东西。

但你不能。还没有。索伦特还没有上俗话的货架，你只能提前预定。因此，一些有兴趣提前比赛并投入工时的个人决定创造DIY Soylen，任何人都可以从容易获得的产品中组装。一个DIY Soylen网站被创建来跟踪各种菜谱，这个网站很快就被Soylen自己的创造者批准了。他们觉得它体现了索伦特的灵魂，它从一个想法和一个实验开始。DIY Soylen不是竞争，而是官方产品的替代选择，任何有着相当大的现金和耐心的人都可以把它放在一起。

为什么要自己做？

Soylent社区的DIYER希望找到一种更快地获得Soylent的方法。他们还想控制配料，让他们根据自己的具体需要量身定做食谱。如前所述，Soylent含有50%的碳水化合物。虽然营养顾问已经帮助选择了一种适合大多数人的平衡，但有些人可能希望将这种混合物用于节食或获取更多的蛋白质。当你做你自己的食物替代品，你可以决定什么进去，你从中得到什么。

缺点是什么？这种方法需要大量的工作，而且最终的产品不是很好吃。做一顿美味的饭菜已经够难的了，所以想象一下，要**一种味道不令人厌恶的液体食品替代品要困难得多。此外，你必须在原料上预先投入大量资金。当我开始**自己的大豆卷时，我花了大约150美元，虽然这对于几个月的“食物”来说并不算多，但对于那些你可能认为味道很糟糕却永远不会喝的东西来说，这是一笔相当大的投资。这些是你在开始DIY冒险之前必须愿意承担的风险。当然，如果你最终得到一份自己喜欢的食谱，你会得到一种比官方产品更适合自己口味和身体的食物替代品。

soylent健康吗？

Soylent团队不仅自己创造了一个配方，他们还花了大量的时间将其**正确，并咨询营养专家，以确保食用安全。不过，你自己做的东西可能不会这么说，在你开始在厨房做食物替代品之前，你应该先和自己的医生谈谈。此外，一般来说，替代食品的想法也存在一些问题。我请拉斯维加斯的注册营养师Andy Bellatti分享他的想法：

这是一个完美的例子“营养”，或概念，所有重要的是当谈到营养卡路里，纤维和蛋白质克，维生素和矿物质含量。与大豆不同的是，全食提供了其他有益于我们健康的化合物（如植物营养素和抗氧化剂）。这就是为什么，不，你不能靠吃高度加工的垃圾食品来维持生活，不能通过每天服用多种维生素来“弥补”。

Soylent在市场上被认为是一种让生活更方便的产品，因为“食物是一件麻烦的事”。在许多人的生活中，取消烹饪一直是一个问题。我们最好重新接触真正的食物，而不是离它更远。食物意味着让我们所有的感官都参与其中，有一系列的味道、质地和气味；只吃一种和水混在一起的粉末会让你失去吃东西的乐趣。

而且，仅仅因为技术上你可以靠某样东西活很长时间并不意味着你应该这样做。大豆不会造成伤害，但仅仅因为它在统计学上满足了人类的营养需求，并不能使它成为一个健康的选择。

总的来说，安迪觉得如果你太忙了，没有时间准备简单、健康的食物，那么你手头就有一个更大的问题。我们不应该因为每顿饭不能多出10分钟的时间，而让自己的生活禁止我们吃健康的食物。毕竟，不用花太多时间，在家里做一顿好饭真的很容易，特别是如果你事先计划好（或者把它们冷冻起来）。

你应该腾出时间吃真正的食物。即使是Soylent的创造者也这么认为，不要把他们的产品当作你余生中每顿饭的替代品。也许你白天吃一两顿饭，晚上有规律地吃。虽然真正的食物可能总是提供一个更好的选择，你应该努力做到这一点，有时方便和成本实际发挥作用。豆粕，无论是我们买来的，每餐的价格与实际食物相比都很低。它也只需要一分钟准备（一旦组装，无论如何）。如果你发现自己手头拮据，或者处于一种既不吃也不做大豆的境地，很难否认它的有用性。最终，你必须决定什么是对你最有利的。

我们是怎么做自己的大豆的

DIY Soylen流程可能相对简单或有点困难，具体取决于您如何处理该过程。上面的视频将带领您完成整个过程，但以下是我们所做的要点：

1. 首先，您需要在DIY Soylent网站上创建一个帐户。报名只需要很少的信息，但别担心，一分钟内你会有更多的信息。
2. 从创建营养概况开始。这包括回答一些简单的问题，比如你的身高、体重、性别、年龄、运动水平和体重目标。除此之外，你还需要在碳水化合物、脂肪和蛋白质之间保持平衡。你已经知道官方大豆期（50-30-20）的分类，但是你可以选择其他与特定饮食和目标相关的选项。您也可以只移动滑块来指定所需的百分比，而不管它们是否适合预设选项。完成后，保存营养状况。
3. 现在你可以看看现有的食谱。在您从列表中选择一个现有的之前，您需要缩小一些范围。使用左侧菜单中的选项，选择您的国家，以确保您可以购买任何给定配方中列出的产品。之后，选择一个100%的完整性水平，这样你就不会得到任何未完成的食谱。最后，您可以选择按价格和受欢迎程度等多种因素进行排序。
4. 当你整理好你的选择，选择一些食谱，似乎有吸引力。在美国，周星驰和周星驰是本书撰写时最受欢迎、最完整的选择。选择任何你想开始的内容，点击链接查看。单击其名称下方的复制按钮，在您的帐户中**一份副本，并将配方另存为私有。
5. 一旦你有一个副本，去下面的成分，以找到当前的营养概况适用于配方。在许多情况下，这将是默认的美国**直接还原铁，**19-50，2000卡路里的档案。单击“更改”链接以选择在第二步中创建的营养概况，然后单击“转到”。页面将重新加载并向您展示您选择的食谱如何符合您的营养目标。大多数时候你会发现你摄入了过多的烟酸和氯化物，这是许多食谱的常见问题。幸运的是，这些营养素稍微过量不会对大多数人造成伤害，但有些人可能会有不良反应。如果你担心任何食谱提供了太多的东西，讨论你的计划与你的医生之前继续。
6. 你会发现你有太多太少的东西。你得到完美的数量将是绿色的，而问题数量将有一个红色调。简单的改变配方中的数字，增加或减少特定的成分，保存，并检查营养分解，直到你得到正确的组合。
7. 一旦你有了一个食谱，符合你的营养概况，你就可以购买一切你需要使用每个成分列出的链接。您还可以单击“从亚马逊购买”按钮，将在线零售商提供的所有商品一下子添加到您的购物车中。一旦你买了所有的东西，你就得到了你需要的东西，开始**你自己的Soylent。

这些步骤向你展示了如何真正制定一个食谱，并得到你需要的配料，但一旦所有的东西都到了，你该怎么办？你需要拿起一个食物秤来测量每一件物品的重量。只需按照配方中列出的每种配料进行测量，将所有干配料混合在一个碗中，然后将干混合物分成三份。每三分之一相当于每天一顿饭。大多数食谱都要求食用油，但你在**饮用产品时也要加上这种油，因为将其添加到干混料中会使其保质期从几个月缩短到几天。

组装完成后，做一份DIY的豆粕会感觉像微风。你只需将配料倒入搅拌器中，加上16盎司的水、杏仁奶或任何你喜欢的东西，尽管你可能想尝试量，以找到一种最适合你的稠度，并混合一分钟。你也可以添加一些风味，比如冷冻水果，肉桂，香草，巧克力糖浆，或者你想尝试的其他任何东西。有些人喜欢冰，因为它让人感觉更像冰沙。大多数人也喜欢冰，所以如果你不加冰块，你会想让它在冰箱里坐一会儿。你会通过实验来发现什么对你有效，但是一旦混合，你就完成了！如果一切顺利，你可能会喜欢你的DIY食物替代。

我的经历

注意：看我通过自己动手做Soylent试验在视频上方。

我尝试了一些自己动手做的食谱，以及一个高级版本的官方Soylent产品，以获得一个很好的想法是什么效果最好。正如你在上面的视频中看到的，第一批味道不太好。事实上，当我努力克服它的时候，我觉得我要呕吐了。我继续调整和尝试新的选择，但总体上说，自己动手做的大豆没有味道很好。我把它的味道比作一杯浸泡在水中几个小时的简易咸味饼干。

经过进一步的改造，我能够把DIY大豆的味道带到一个更能忍受的地方，但我仍然觉得我喝的主要是燕麦粉，可能是因为我实际上喝的主要是燕麦粉。而且由于这种物质的水溶性不如你想要的那么好，所以大块是一个严重的问题。

负责**官方大豆的人改变了他们的配方，因为在早期的批次中有类似的问题。我尝到的几乎是最后一道菜，味道柔和，没有什么不适。和我做的相比，它简直太美味了。以我的经验，官方的食谱味道好多了。那是不是意味着你不应该自己动手做Soylent？经过很多努力，我宁愿不花时间，直到DIY社区想出一种方法来**官方食谱，这是最近在Soylent博客上发布的。尽管我遵循流行的食谱，并试图根据一个真正的Soylent团队成员的建议进行调整，但我无法创造出任何接近真实材料质量水平的东西。

虽然自己**Soylent是一个有趣的前景，也是一个相当不寻常的DIY项目，但我建议你暂缓。在有货的时候试试真的，看看你喜欢不喜欢。如果你这样做了，等到DIY食谱能真正模仿这种质量水平。你不必大量购买真正的东西，而且可以以低得多的成本来品尝。自己动手做需要相当高的财政投入，你不想为一些你甚至都不喜欢的东西而被大量的成分所束缚。也就是说，如果你有大量的零钱要花，而且手头有相当多的时间，那么DIY Soylent是一个有趣的实验。也许你会比我幸运，在你自己的厨房里做一个你真正喜欢的食物替代品。

音乐由波丁顿熊。