foodpairing是一個互動式的思維導圖，用於製作美味的飲料和菜餚
Foodpairing是一個探索新口味和食物替代品的漂亮網路應用程式。比如說你手上有新鮮的鮭魚或者一些特別鋒利的切達乾酪。使用foodpairingexplorer樹查詢要與之組合的配料，然後查詢更多的口味組合。
就像視覺同義詞庫一樣，但是對於食物和飲料，Foodpairing的設計是為了在廚房裡激發你的靈感。您可以搜尋您的主要成分，並按類別和子類別進行篩選，或者從Foodpairing樹中選擇主要成分來開始您的菜餚或飲料。然後從其中一個分支中選擇一種補充成分。食物烹飪透過主要的風味成分來匹配配料（參見這裡的科學依據）。
該網站還提供了一些食譜，如“香蔥、洋蔥和奶油乳酪的肉湯”和“Barfood:Grey Goose l'Orange-ginger-truffel”（該網站由主要食品和飲料品牌贊助）。不過，與其說它是一個菜譜網站，不如說它是一個調料板。
雖然目標是專業廚師和調酒師，如果你是一個食物愛好者或只是厭倦了老的食物組合，美食表演可以是非常有趣的。這個免費帳戶可以讓你獲得大約100棵食用樹；完整的資料庫需要付費賬戶（15美元/月或129美元/年）(如果你對口味組合感興趣，順便說一句，凱倫·佩奇和安德魯·多倫伯格的《口味聖經》是一本關於死樹格式的主題的很好的資源。）
食品加工
- 發表於 2021-05-27 04:35
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- 分類：網際網路
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