foodpairing是一个交互式的思维导图，用于制作美味的饮料和菜肴
Foodpairing是一个探索新口味和食物替代品的漂亮网络应用程序。比如说你手上有新鲜的鲑鱼或者一些特别锋利的切达干酪。使用foodpairingexplorer树查找要与之组合的配料，然后查找更多的口味组合。
就像视觉同义词库一样，但是对于食物和饮料，Foodpairing的设计是为了在厨房里激发你的灵感。您可以搜索您的主要成分，并按类别和子类别进行筛选，或者从Foodpairing树中选择主要成分来开始您的菜肴或饮料。然后从其中一个分支中选择一种补充成分。食物烹饪通过主要的风味成分来匹配配料（参见这里的科学依据）。
该网站还提供了一些食谱，如“香葱、洋葱和奶油奶酪的肉汤”和“Barfood:Grey Goose l'Orange-ginger-truffel”（该网站由主要食品和饮料品牌赞助）。不过，与其说它是一个菜谱网站，不如说它是一个调料板。
虽然目标是专业厨师和调酒师，如果你是一个食物爱好者或只是厌倦了老的食物组合，美食表演可以是非常有趣的。这个免费帐户可以让你获得大约100棵食用树；完整的数据库需要付费账户（15美元/月或129美元/年）(如果你对口味组合感兴趣，顺便说一句，凯伦·佩奇和安德鲁·多伦伯格的《口味圣经》是一本关于死树格式的主题的很好的资源。）
食品加工
- 发表于 2021-05-27 04:35
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- 分类：互联网
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