Agflation描述了由於對農作物既是食品和生物燃料的需求日益增長,食品價格上漲比其他商品和服務價格上漲得更快的現象。這個詞是“農業”和“通貨膨脹”兩個詞的結合
通貨膨脹的發生是因為需求越來越超過供給,將價格提高到“膨脹”的水平。通貨膨脹的一種形式,即需求拉動型通貨膨脹,是**需求以促進經濟增長的貨幣和財政政策的結果。
另一種形式的通貨膨脹,成本推動通貨膨脹,是由供應短缺導致的,這些短缺會增加價格。通貨膨脹就是這種通貨膨脹的一個例子。隨著農產品成本的上升,也許是由於惡劣天氣影響農作物收成造成的作物短缺,糧食價格上漲。與此同時,由於使用這些產品的技術越來越多地應用於汽車和卡車替代燃料的生產,對某些商品如糖和玉米的需求激增得更為迅速。
也就是說,由於消費者改變購買習慣的傾向,即使不用於**替代燃料的糧食作物也可能受到通貨膨脹的影響。因此,這種需求替代效應會影響所有食品價格。
例如,如果生產玉米乙醇等替代燃料對玉米的需求量很大,食品公司可能會轉向大米或小麥等其他價格較低的飼料穀物,以降低消費者的成本。但是,轉向其他作物的與糧食有關的需求並不一定會降低總體糧食價格。對價格可能較低的替代品的額外需求仍然造成了價格上漲的壓力。
儘管經濟學家透過使用消費者價格指數(CPI)等報告來衡量價格來評估整體通脹,但基於具體商品的不同全球市場,通脹的影響是不同的。美國等發達國家的食品成本佔總生活成本的百分比低於世界欠發達地區。
美國勞工統計局公佈的消費價格指數各部分都顯示了通脹的影響。
例如,當考慮到截至2020年11月的12個月百分比變化時,CPI上漲了1.2%。相比之下,食品價格上漲了3.7%或3倍以上。在同一時期,能源下降了9.4%,而所有專案減去食品和能源只上升了1.6%。
雖然總體通脹率通常被用來分析全球經濟的健康狀況,但農業的日益重要性使得通脹成為衡量價格趨勢的一個重要方面,也是衡量一個不斷增長的世界的能力。
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