芳香的(aromatic)和脂肪族(aliphatic)的區別

芳香族化合物和脂肪族化合物的主要區別在於，脂肪族化合物具有直的、支鏈的或環狀的結構，而芳香族化合物則含有環狀結構。

有機分子是由碳組成的分子。它們是地球上生物中最豐富的分子。有機化學家把所有的有機化合物分為脂肪族和芳香族兩大類。這種分離取決於碳原子在分子中的排列方式。

什麼是芳香的(aromatic)？

關於芳香族化合物的研究始於1825年邁克爾法拉第發現了一種新的碳氫化合物。這種新的碳氫化合物被命名為“氫的二脲”。對該化合物的進一步研究表明，它具有與其他有機化合物不同的性質。苯的分子式是C6H6，令人驚訝的是它的碳原子和氫原子的數目相同。最初鑑定出的芳香族化合物大多是樹脂和精油，它們有香味。這就叫它們“芳香”

凱庫勒是第一個認識到這些芳香族化合物的人。他還提出了苯的結構，最終成為所有芳香族化合物的母體化合物。雖然該式在苯中表現出高度不飽和的性質，但其反應是矛盾的。通常情況下，不飽和化合物如烯烴會使溴脫色；通過氧化等改變高錳酸鉀的顏色等。但是，苯不會顯示這些。所以它們表現出不同於不飽和脂肪族化合物的相對性。

芳香族化合物

如果說一種化合物是芳香族的，我們的意思是它的π電子在整個環上是離域的，它是通過π電子離域而穩定的。在命名單取代苯時，可以採用兩種方法。在一些化合物中，我們使用苯作為母體名稱，我們可以用前綴（例如：溴苯）來表示取代基。在其他化合物中，該化合物有一個新名稱（例如：甲苯）。

圖01：一種芳香族化合物，虛線顯示離域電子雲

除了簡單的苯和苯衍生物，還有其他芳香族化合物。多環苯系芳烴就是其中之一。此類分子具有兩個或多個熔融苯環（例如：萘）。此外，還有非苯芳香族化合物，如azulene和環戊二烯基陰離子。除了只在碳原子上組成的環以外，還有一些其他的芳香分子是雜環的。吡啶、呋喃和吡咯是雜環芳香族化合物的一些例子。

什麼是脂肪族(aliphatic)？

有機化學中的脂肪族化合物是非芳香族化合物。它們要麼是循環的，要麼是無環的。烷烴、烯烴、炔烴及其衍生物是主要的脂肪族化合物。

圖02：簡單的脂肪族化合物

這些化合物可以有支鏈或線性結構，既可以是飽和的（烷烴），也可以是不飽和的（烯烴和炔烴），這意味著它們可能在碳原子之間有雙鍵（不飽和），也可能根本沒有雙鍵（飽和）。

芳香的(aromatic)和脂肪族(aliphatic)的區別

芳香族化合物是含有一個平面不飽和原子環的有機化合物，其通過形成該環的鍵的相互作用而穩定；而脂肪族化合物是有機化合物，其碳原子以直鏈或支鍊形式相互連接，而不含苯環。因此，芳香族化合物和脂肪族化合物的關鍵區別在於，脂肪族化合物具有直的、支鏈的或環狀的結構，而芳香族化合物則含有環狀結構。而且，所有的脂肪化合物都是芳香的，而且都是無臭的。

芳香的(aromatic)和脂肪族(aliphatic)的區別