2019/2020作物年，全球食糖產量約為1.6618億公噸，預計2020/2021年為1.82億公噸。 世界上大約80%的糖是由熱帶和亞熱帶氣候的甘蔗生產的。剩下的20%來自甜菜，它們主要生長在北半球的溫帶地區。總共有120多個國家生產糖。

關鍵要點

• 2019-2020作物年，全球食糖產量約為1.6618億公噸，預計2020-2021年為1.82億公噸。
• 2019-2020年最大的糖生產國是巴西、印度、歐盟、中國和泰國。
• 巴西是最大的單糖生產國，2019-2020年生產了2993萬公噸糖。

最大的糖生產國如下：

1.巴西

在2019-2020作物年期間，巴西從印度恢復了其作為世界最大糖生產國的歷史地位。該國生產了2993萬公噸糖。 此外，美國農業部（USDA）預測，2020-2021年間，巴西的食糖產量將增長40%以上，達到4200多萬噸。

透過將巴西大部分甘蔗作物從乙醇生產轉為製糖生產，將實現蔗糖產量的大幅增長。除了是世界上最大的糖生產國，巴西的乙醇產量僅次於美國。 自20世紀90年代中期以來，巴西的甘蔗收穫和加工量幾乎翻了兩番。這反映了總體上對甘蔗乙醇和可再生燃料需求的上升。在這段時間裡，巴西的糧食產量沒有下降，它已經證明瞭自己作為一個有效和高效的乙醇發電站的可行性。

土地多、氣溫高、雨水多的國家往往產糖量多。

2.印度

在2019-2020年間，印度的食糖產量回落至第二位，僅以微弱優勢輸給巴西。印度經濟生產了2890萬公噸糖。 這大約佔世界食糖總產量1.6618億公噸的17%。印度的食糖產量比2018/2019年有所下降。然而，該國預計2020/2021年食糖產量將增長17%。 此外，印度國內食糖消費量預計將創下2850萬噸的新紀錄。

3.歐盟

儘管它是單個國家的政治和經濟集合體，而不是一個單一的國家，但歐盟（EU）是第三大糖生產國。在2019/2020作物年，歐盟生產了1725萬公噸糖。 它實際上是世界上最大的甜菜糖生產國，佔世界總糖產量的20%。

甜菜糖主要產於北歐，包括法國北部、比利時、荷蘭、德國和波蘭。預計在2020-2021作物年，歐盟的食糖產量將再次下降，降至1610萬噸。 乾旱和甜菜黃病毒病是導致歐洲糖業產量下降的重要原因。

4.中國

中國在2019-2020年生產了1020萬公噸糖。 儘管中國是世界上最大的食糖生產國之一，但卻是食糖的凈進口國。在過去幾十年中，中國對糖的需求大幅增長。從歷史上看，中國**為扶持農民而高舉的國內糖價與國際糖價下跌之間存在較大差距。

中國國內糖業在國際競爭中遇到困難。它的製糖成本比國外競爭對手高。由於與世界貿易組織達成協議，中國每年允許進口195萬噸食糖，關稅為15%。 超過這一數額的進口將被徵收50%的高關稅，並需要額外的許可證。

2017年和隨後幾年，中國又增加了50%的金額。2019-2020年，超過允許配額的進口關稅總額為85%，甚至95%。關稅在2020年5月到期，中國沒有續費，因此又回到了50%。

5.泰國

甘蔗是泰國最重要的農作物之一。在2019/2020作物年，該國生產了近825萬公噸的糖。 泰國不僅是世界第五大食糖生產國，也是一個食糖出口大國，全國食糖大部分用於出口。

2020-2021作物年，泰國的食糖產量預計將略微下降至790萬噸。產量下降主要是由於乾旱。泰國國內食糖消費預計將增加，進一步減少該國食糖出口收入。