主要區別
肉桂和肉桂的主要區別在於，肉桂被鑑定為中國肉桂，來源於東亞樹的內樹皮，而肉桂是東南亞樹的肉桂樹的芳香樹皮。
決明子(cassia) vs. 肉桂色(cinnamon)
肉桂是從中國南方的樹上提取的；另一方面，肉桂是一種芳香的植物，是東南亞樹的捲曲樹皮。肉桂是肉桂的一種，它被稱為中國肉桂；另一方面，肉桂有兩種主要的類型，那就是肉桂和錫蘭肉桂。
肉桂的種植在中國南方很常見。肉桂主要出口到美國和亞洲；相反，斯里蘭卡和印度南部國家廣泛種植肉桂。主要出口到歐洲。肉桂是世界上最常見和使用最豐富的肉桂品種之一；另一方面，肉桂在世界範圍內使用較少。肉桂的特徵是顏色深紅棕色，厚度大；另一方面，肉桂相對較薄，呈棕褐色。
肉桂是一種中空的雙面卷軸，而錫蘭肉桂則是一種層狀結構的卷軸。肉桂中含有大量的肉桂醛（C₆H₿CH=CHCHCHO）和香豆素；經常食用會有毒性。另一方面，肉桂中的肉桂醛和香豆素含量較低，日常使用毒性較小。從風味上看，肉桂的味道很濃，而且比較熱；而肉桂的味道相對溫和。與肉桂相比，肉桂價格便宜；另一方面，肉桂價格昂貴。
對比圖
什麼是決明子(cassia)？
肉桂，也被稱為中國肉桂，是最豐富的肉桂類型有其廣泛的用途作為香料。它起源於中國南方樹木的內部樹皮。決明子的一些種類分佈在亞洲東部和南部。肉桂是一種質地粗糙的厚空心木棍。它是深棕色到紅色，是肉桂中最便宜的一種。它的樹皮很厚，因此很難磨。肉桂是從肉桂或香樟。
決明子在緬甸、中國、越南和印度尼西亞種植，並出口到美國和亞洲。肉桂醛是肉桂的主要成分。它佔決明子油的95%。肉桂的香味和辛辣的味道就是因為這個。由於肉桂醛的存在，其較大的量可能是有毒的。由於其強烈的辛辣味道，大量的肉桂給人一種苦澀的味道。不過，它適合燉肉食譜。決明子中還含有一種有毒化合物香豆素。對肝臟和腎臟都有傷害。
特徵
- 香氣：濃烈刺鼻
- 口味：甜，辣
- 質地：粗糙不平
- 顏色：紅棕色到深棕色
- 結構：雙面輥棒，內部中空
什麼是肉桂色(cinnamon)？
肉桂是一種最常見的調味品，它在世界各地的許多食譜中經常使用。肉桂主要有兩種，即肉桂和錫蘭肉桂。這種植物原產於斯裡蘭卡和印度南部其他地區。錫蘭肉桂也被稱為“真正的肉桂”。它是從“肉桂”，這是原產於斯裡蘭卡。肉桂的主要市場是美國和亞洲，並出口到歐洲。
錫蘭肉桂的顏色是棕褐色。它的內部樹皮很薄，並且含有多層軟層。它適合糖尿病患者，因為它有助於降低血糖。它有一個微妙的和丁香清淡的味道甜味。它給糕點、哈爾瓦、蛋糕和甜點帶來了極好的風味和香氣。錫蘭肉桂在市場上很常見，所以它比典型的肉桂貴。肉桂中含有50-63%的肉桂醛，是其香氣和風味的主要來源。它還含有較少的香豆素，這使得它毒性較小，適合經常使用。
特徵
- 香氣：芳香，怡人
- 風味：溫暖、芳香、香甜
- 質地：光滑均勻
- 顏色：淺棕色至棕褐色
- 結構：層狀結構
關鍵區別
- 肉桂被稱為中國肉桂，是東亞樹種的內樹皮；相反，肉桂是東南亞樹種肉桂樹的芳香樹皮。
- 肉桂味道更濃、更熱；另一邊，肉桂則充滿了更淡、更明亮的檸檬色調。
- 肉桂的樹皮粗糙而厚實，形成幾層；相反，肉桂薄而有多層。
- 肉桂是肉桂的一種，它被稱為中國肉桂；另一方面，肉桂有兩種主要的類型，那就是肉桂和錫蘭肉桂。
- 肉桂在中國南部很常見；相反，斯里蘭卡和印度南部的國家經常種植肉桂。
- 肉桂主要出口到美國和亞洲；反之，肉桂則運往歐洲。
- 肉桂較厚，色澤暗紅棕色，有強烈的辛辣味，而肉桂較薄，色澤棕褐色，味道溫和。
- 肉桂是肉桂中最常見、用量最豐富的品種之一，價格便宜；另一方面，肉桂則不常見，價格也更貴。
- 肉桂中含有大量的肉桂醛和香豆素；反之，肉桂中的肉桂醛和香豆素含量較低。
- 肉桂是世界上最常見和使用最豐富的肉桂品種之一；相反，肉桂的使用較少。
結論
肉桂和肉桂是兩種來源不同的常見香料。這兩種都是樹的內部樹皮，原產於不同的地方。肉桂和肉桂也可以被稱為草藥，它們的性質不同。
