區分乙醛和丙醛的最佳方法是碘仿試驗；乙醛對碘仿試驗有反應，而丙醛對碘仿試驗無反應。
乙醛和丙醛是簡單的醛化合物。它們因分子中碳原子的數量不同而不同；因此，它們的化學和物理性質也不同。乙醛是一種無色液體，有一種空靈的氣味，而丙醛是一種無色易燃液體，有輕微的水果味。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是乙醛
3. 什麼是丙醛
4. 什麼是碘仿試驗
5. 並排比較-表格形式的乙醛與丙醛
6. 摘要
什麼是乙醛(eth****)？
乙醛或乙醛是化學式為CH3CHO的有機化合物。這種化合物是由一個與醛官能團相連的甲基組成的；因此，我們可以把它縮寫為mech，其中Me指的是甲基。這是一種重要的醛化合物，廣泛存在於自然界中，例如在咖啡、麵包和成熟水果中自然存在。然而，它也被大規模生產用於工業目的。另一種生物途徑用於製備酒精，該途徑涉及肝酶乙醇脫氫酶對乙醇的部分氧化，該製劑有助於消除飲酒後的宿醉。
圖01：乙烷分子的結構
在室溫和壓力下，乙醇是無色液體。關於這種物質的一些化學事實如下：
- 化學式為C2H4O
- 摩爾質量為44.053 g/mol。
- 呈無色液體。
- 這種物質有一種飄渺的氣味。
- 熔點為-123.37攝氏度。
- 沸點是20攝氏度。
- 可與水、乙醇、乙醚、苯、甲苯等混溶。
- 該分子具有圍繞羰基碳原子的三角形平面和圍繞甲基碳原子的四面體幾何形狀
乙醛有許多不同的用途，包括其作為醋酸生產前體的作用，作為合成1-丁醇、香水、調味品、苯胺染料、塑料、合成橡膠等的起始材料。
什麼是丙醛(prop****)？
丙醛或丙醛是具有化學式CH3CH2CHO的簡單醛有機化合物。這是醛系列的第三個成員。我們可以觀察到這種物質是無色易燃液體，有輕微的水果味。
圖02：丙醛的化學結構
考慮到丙醛的生產，我們可以通過乙烯的氫甲酰化工業生產這種化合物。每年用這種方法生產數千噸丙醛。除此之外，我們還可以用一些實驗室方法來**這種物質，例如用硫酸和重鉻酸鉀的混合物氧化正丙醇。
丙醛有不同的用途，包括用作三甲氧基乙烷（一種三醇）的前體，合成幾種常見的芳香化合物，如日光醛，還原丙醛生成丙醇，氧化丙醛生成丙酸等。
什麼是碘仿試驗(iodoform test)？
碘仿試驗是一種重要的分析試驗，用於鑑定含有附著在甲基上的羰基碳中心的有機化合物。換言之，該測試確定了-C（=O）-CH3中心。本試驗中使用的化學反應包括碘、鹼和分析物樣品，如果未知化合物具有上述化學結構，則分析物樣品會產生黃色沉澱物。而且，這種反應會產生殺菌的氣味。乙醛分子中含有一個與甲基鍵合的羰基碳，但丙醛中沒有這種結構，因此我們可以通過這個測試很容易地區分乙醛和丙醛。
如何區分乙醛和丙醛
乙醛和丙醛是醛類有機化合物。區分乙醛和丙醛的最佳方法是進行碘仿試驗。特凡納對碘仿試驗有反應，而丙醛對碘仿試驗無反應。此外，乙醛有一種空靈的氣味，而丙醛有一種水果和刺鼻的氣味。乙烯經瓦克法氧化製取乙醛，乙烯經氫甲酰化製取丙醛。
下面的信息圖表列出了這兩種化合物之間的重要區別，有助於區分乙醛和丙醛。
總結 - 乙醛(eth****) vs. 丙醛(prop****)
乙醛和丙醛是每個分子中碳原子數不同的醛。區分乙醛和丙醛的最佳方法是進行碘仿試驗。特凡納對碘仿試驗有反應，而丙醛對碘仿試驗無反應。
引用
1赫爾曼斯汀，安妮·瑪麗。《宿醉的治療和預防》，ThoughtCo，2020年8月25日，可在這裡找到。
