波特vs雪利酒
波特酒和雪利酒的區別與它們的起源有很大關係。簡單地說,人們可以說,他們的起源創造了所有的差異。西班牙南部地區出產雪利酒,而波爾圖是從葡萄牙引進的。
其他國家現在生產一個港口葡萄酒,但葡萄酒鑒賞家認為真正的港口要在葡萄牙生產。否則它只是一種豐富的強化葡萄酒。波爾圖可以用多達80種葡萄生產,但最終只有5種葡萄被認為是波爾圖的心臟。
雪利酒只被認為是雪利酒,如果它來自地區選擇地區的西班牙,雖然有一個加州雪利酒。只有三個品種的葡萄被批准用於傳統的雪利酒釀造。
在發酵過程中,葡萄酒不能完全轉化為酒精。這就是為什麼它是一款口感更甜的葡萄酒,因為有些糖還沒有轉化。雪利酒在整個發酵過程中都會被攝取。
雪利酒有一個非常獨特的陳化過程。被稱為索萊拉系統,這是一個非常複雜和微妙的分層系統,從最古老的層提取葡萄酒,創造了一個非常獨特和強烈,但令人愉快的香氣和味道。
雖然每一種都是一種強化葡萄酒,但味道上的差異是顯而易見的。波爾圖葡萄酒往往更甜,事實上,可以混合成甜的,幾乎像糖漿一樣的葡萄酒。雪利酒更大膽,而且沒有保留港口飲酒者喜歡的那種辛辣。
大多數波爾圖葡萄酒作為非年份葡萄酒在世界各地銷售。這並不意味著它們缺乏風味,或者沒有經過嚴格的程式。老式港口只為那些特別的豐收年份而設,這些年份收穫了某種不可思議的非凡收成。這保持了葡萄酒的完整性。
總結:
雪利酒來自西班牙南部地區。
2.港口只來自葡萄牙。
波特是由八十種葡萄品種中的任何一種製成的。
雪利酒僅由三種葡萄品種製成。
為了保留糖分和甜味,中斷波特發酵。
雪利酒將發酵過程進行到底。
7.雪利酒的陳化過程非常具體和複雜。
波特是一種更甜的葡萄酒。
9.波爾圖葡萄酒的銷售基礎非常有限,為混合年份酒。
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