通过烹饪你可以学到很多科学知识,反之亦然。如果你想知道更多的食谱是如何工作的,以及基本的物理和工程原理,这门课程是为你准备的。
科学与烹饪:从高级烹饪到软物质科学是由哈佛教授和顶级厨师教授的免费在线课程。根据课程描述:
在课程的每一周,你都会看到厨师们揭示他们最著名的烹饪作品背后的秘密——通常就在他们自己的餐厅里。受这种烹饪技巧的启发,哈佛大学的研究小组将以简单而复杂的方式解释这个食谱背后的科学;弹性,以牛排的熟透为例;而扩散,则是由费兰·阿德里开创的球形化烹饪技术所揭示的à [现代烹饪的先驱]。
课程每周举办两次,每次一小时,在此期间,您将观看顶级厨师和食品科学家(包括Momofuku的David Chang和著名作家Harold McGee)**菜肴并揭示其背后的科学。这些课程是通过在线学习平台edX(由哈佛和麻省理工学院创建)提供的,因此你可以在线与其他学生互动。最好的部分?你可以在你的厨房里做你自己的实验,吃你“实验室”的结果
通过下面的链接注册课程,课程将于10月8日(星期二)开始。如果你对其他免费的在线继续教育感兴趣,请务必查看我们的课程指南tl80 U。
科学与技术;烹饪:从高级烹饪到软物质科学
...你这些互动演示的基础知识。下一步你会发现一些课程要学习。最后,一个彻底的指南,以改善您的智能**摄影游戏。 ...
... 从欣赏数据可视化到理解机器学习,有很多方面需要研究。下面的五门课程不会给你所有的技能。但它们会让你轻松进入数据科学的复杂世界。 ...
...开放式课件令人难以置信。很多年前,当我在大学里努力学习线性代数课程时,麻省理工开放式课程(mitocw)帮了我一把。完整的课程可以在网上免费获得,你可以按照自己的进度来完成。 ...
...摄影。这将教会你绝对的基础知识。然而,对于那些渴望学习的人来说,网上还有很多其他的摄影课程。 ...
就像任何其他技能一样,你需要学习的关于如何成为一个伟大的厨师的一切都可以在网上找到。最好的开始是快速简单的食谱,不会让你不知所措,也不会让你再踏进厨房。 ...
...科课程都不需要事先的资格或经验。 OU开发了自己的远程学习风格,称为“支持的开放学习”。这意味着作为一名学生,你可以在任何你选择的地方工作,并围绕你的其他任务规划你的学习。你得到导师或在线论坛的支持,并与...
...家躲避的时候你应该怎么做呢?嗯,也许可以通过上课来学习新的技能或爱好。 网上有大量的课程可供选择,从编码到历史再到语言,还有很多不同的资源可供选择。下面,我们列出了一些主要的网站,你可以在那...
...门课程,几乎涵盖所有学科。你可以利用你的隔离时间来学习一门语言,学习粒子物理,或者探索鸡的行为(认真的)。许多课程可以按照自己的进度完成,时间范围从几个小时到几个星期或几个月不等。一些选择包括斯坦福大...
...经存在多年了,但是现在有数百种课程可以供任何人在线学习,大部分是免费的。参加这些课程是没有资格获得学位的,但如果你手头有时间,并且一直对黑洞或计算机的工作方式感到好奇,比如说,你可以报名参加世界上最好...
如果你曾经对学习佛教感兴趣,现在是绝佳的机会。你可以在网上免费学习哈佛大学有关佛教信仰、实践和**的课程。这门课程由edX主办,由哈佛大学佛教文学高级讲师Charles Hallisey教授讲授。这是一个完全互动的在线课程,有讨...