Shake Shack的成功故事是一个经典的美国成功故事。2001年，在纽约麦迪逊广场公园经营的一家小型热狗摊，最终发展成为一家美食快餐休闲餐厅，在国内外拥有275多家分店。Shake Shack（SHAK）于2015年初通过首次公开募股（IPO）成为一家上市公司，截至2020年3月，其市值为16.3亿美元。其股票的初始价格为21美元，在纽约证券交易所上市首日，该公司股价立即上涨123%，至47美元。2019年9月20日，夏克股份经历了一个高点，交易价格约为104.28美元。

关键要点

• 2001年，Shake Shack开始在纽约市麦迪逊广场公园经营一家小型热狗摊，后来发展成为一家美食快餐休闲餐厅，在国内和国际拥有249多家分店。
• Shake Shack于2015年初通过首次公开发行（IPO）成为一家上市公司，目前市值为1.63美元 亿美元，截至2020年3月。
• 随着公司的不断扩张，它还需要越来越努力地保持对质量和社区的承诺。 

撼动夏克的开端

名厨丹尼·迈耶（Danny Meyer）在2001年开设了Shake-Shack热狗摊，这是该市振兴麦迪逊广场公园（Madison Square Park）努力的一部分，该公园已经年久失修，被滥用。展台的位置非常理想，位于瑞士信贷投资银行纽约市总部附近，距离标志性的扁钢大厦只有一个街区。

原来的购物车开张不久，人们就开始每天午餐时间排队。当时，扩展到热狗车之外并不是当务之急。不过，作为振兴工作的一部分，该市希望在麦迪逊广场公园增加永久性设施，并开始积极招标潜在项目。

2004年7月，迈耶中标，将热狗车改造成了一家永久性的、亭式快餐店。Shake Shack在Union Square Hospitality Group旗下提供美味的汉堡包、热狗、炸薯条和奶昔。Union Square Hospitality Group是该市最好的高档餐厅的运营商，包括附近的十一麦迪逊公园（Eleven Madison Park）。

最初的摇篮位置是由建筑公司SITE Environmental Design设计的，与公园的设计以及城市环境相协调。这家餐厅仿照路边的经典汉堡摊，立马获得成功。人们常常在公园周围排起长队，有时要等上两三个小时才能到柜台。

不久，人们就从世界各地赶来，在Shake Shack吃东西。餐厅里安装了一个网络摄像头，称为“棚屋摄像头”，人们可以在决定是否加入之前查看排队的长度。这家餐厅原本不是连锁店的一部分；它是专门为纽约市设计的。

国际扩张

2010年，Shake Shack扩大了业务范围，在纽约市各地开设了办事处，包括剧院区、上东区和切尔西社区。它还在迈阿密南部海滩开设了一家分店，这是它在纽约以外的第一家分店。2011年，纽约市的扩张仍在继续，Shake Shack在约翰F。肯尼迪国际机场和纽约大都会棒球队所在地花旗球场。到2015年，Shake Shack在全国和世界各地拥有63家分店。

今天，全世界有275个摇号棚。2019年第四季度，公司总收入增长近22%，全年增长29.4%。这家公司现在雇用了6000多名工人。2019年，公司新开门店73家，增长32.2%。2019年，该公司还推出了送货服务，50%的地点参与了送货服务。

尽管公司迅速扩张，但公司始终坚持社区是重要的，Shake Shack位于纽约市不可分割的一部分。这种思维方式的结果是，每个新地点也都是专门为其地点设计的。随着公司的不断扩张，它还需要越来越努力地保持对质量和社区的承诺。该公司计划在菜单上引入创新，未来将推出新的汉堡和鸡肉。

底线

由于科技行业目前有如此多的商业成功案例，一家以小型热狗车起家的公司将自己打造成一家价值数十亿美元的国际连锁餐厅是独一无二的。由于Shake Shack的起步并不起眼，它能够建立起一种社区意识和一个忠实的追随者，现在它已经利用这一点为全世界的人们提供美味的汉堡、薯条和奶昔。