番茄酱vs番茄酱

在当今世界，番茄酱和番茄酱都是指在世界各地都可以买到的番茄酱和醋的辛辣版本，是小吃和快餐如薯条、汉堡和披萨的流行搭配。因此，没有区别，只是拼写单词的两种方式，而发音却非常相似。

词源学家指出，单词ketchup和catsup都是从马来语单词kechap或kecap中借来的。虽然这个词的英语化是从马来语词开始的，但有一种假设认为这个马来语词的起源实际上是在一些广东方言中。

人们一定会惊讶地注意到，这个最初的'凯查'没有西红柿'“事实上，这是一种调味品制成的咸鱼和其他香料。马来版本的“凯查”加了一些甜味酱油，使它更香。

“kechap”一词的英语化版本似乎早在1690年就有了。“catshup”一词就是从这个词开始的。这一事实基于1690年《坎丁船员词典》中的一个词条。1711年查尔斯·洛克耶（Charles Lockyer）的《印度贸易记述》（an Account of Trade in India）一书中提到了马来语“kechap”和英语化的单词“ketchup”。因此，在某种程度上，人们可以说，“catchup”早于“ketchup”一词。

据说，番茄酱的第一个配方出现在1727年伊丽莎白史密斯（Elizabeth Smith）的《家庭主妇全集》（the Complete Househome）一书中。如果人们能得到一份这个配方并阅读它，他们肯定会经历某种程度的**，因为这个配方含有葱、凤尾鱼、白葡萄酒、姜、肉豆蔻和丁香等香料，醋，柠檬皮和胡椒“但是不要西红柿！从那时起，全世界用了将近两个世纪的时间才把西红柿作为番茄酱的原料。在此之前，大多数番茄酱或番茄酱的食谱使用蘑菇或核桃为基础。

甚至在19世纪中叶，人们也提到了“捕手”，这一点可以从斯克里布纳杂志1859年的一篇报道中得到证明，该杂志提到了“蘑菇的捕猎”。提到“catcheup”一词的修改版本，catsup似乎是由乔纳森·斯威夫特在1730年发起的。

如今，虽然全球大多数**商和消费者都使用“番茄酱”这个词，但仍有人使用“catchup”、“catgsup”或“katsup”这个词的其他变体。还有一些“番茄酱”配方在流通，其中番茄不构成基础，如苹果番茄酱和皮坎特番茄酱。

Summary:1.Both the “凯查”这个词是马来语的两个不同的英语版本，它似乎是从广东话中借来的。虽然这两个词起源于同一时间，因此“catchup”似乎比“番茄酱”早出现。尽管“catsup”仍在使用，全世界最流行的版本是“番茄酱”。