烹饪行业一直在发展。新的食谱往往准备更不用说新的和令人兴奋的厨房电器的可用性。如果你热爱烹饪，你不可能一天都不去想一个新的厨房用具或工具，这将是一个完美的补充你的厨房。用多功能、智能和多功能的工具替换旧电器不仅能提高你的效率，还能减少烹饪时间。磨具和研钵杵是一些实用的厨房工具。但是这两者有什么区别呢？

什么是莫尔卡耶特(molcajete)？

这是一种传统的墨西哥工具，用于研磨食品配料。它们是圆形的，由三条短腿支撑，因此给人一种粗壮、三条腿、矮小动物的错觉。

自史前中美洲文化以来就很常见，它们被用来研磨和压碎香料。他们也被用来准备墨西哥食品，如萨尔萨。

要使用一个，切碎你的原料，慢慢地把它们加入molcajete，然后用mano压榨机将食物分解。如果你有更多的原料要准备，你应该买一个大的而不是一个小的。

什么是研钵和杵(mortar and pestle)？

这是一种厨房工具，用于将配料研磨和粉碎成粉末或精细的糊状物。虽然主要用于厨房，但也可用于药房或实验室。它由金属、硬木、陶瓷或硬石制成的碗状砂浆和钝而重的杵组成。

它可以用来研磨干燥或潮湿的物质。

在厨房里，研钵和杵被用来研磨香料，准备油性或潮湿的原料，如鹰嘴豆泥。然而，在医学领域，它被用来在处方制备前粉碎原料或研磨成药丸状的药物。

虽然小研钵和杵比较常见，但也有大研钵和杵。它们通常由木头制成，用来剥谷壳。

臼杵与臼杵的相似之处

• 两者都是用来研磨和粉碎香料

臼杵与臼杵的区别

定义

molcajete指的是一种传统的墨西哥工具，用于研磨食品配料。另一方面，研钵和杵是一种厨房工具，用于将配料研磨和粉碎成粉末或细糊状。

见解

火山岩宽而浅。另一方面，杵和马达更窄，深度更大。

材料

火山灰岩是由混合的火山颗粒、玄武岩或混凝土压制而成。另一方面，研钵和杵可以由金属、硬木、陶瓷或硬石制成。

形状

而molcajete是圆形的，由三条短腿支撑，因此给人一种粗壮、三条腿和短小动物的错觉。另一方面，研钵和研杵的形状是圆形的，这使得它很容易扭曲和研磨原料。

molcajete与研钵和杵：比较表

总结 - molcajete的(of molcajete) vs. 研钵和杵(mortar and pestle)

molcajete指的是一种传统的墨西哥工具，用于研磨食品配料。它更宽，更浅，由三条短腿支撑，因此给人一种粗壮，三条腿和短动物的错觉。另一方面，研钵和杵是一种厨房工具，用于将配料研磨和粉碎成粉末或细糊状。它更窄，有更多的深度和圆形的形状使它容易扭曲和研磨的成分。