主差α(main difference alpha) vs. β-葡萄糖(beta glucose)

葡萄糖是一种简单的碳水化合物。这是一种有甜味的糖。葡萄糖的分子式是C6H12O6。葡萄糖的结构可以用不同的方法给出，如费希尔投影、哈沃斯投影或椅子构象。最准确的表示葡萄糖的方法是椅子确认法，它通常是大多数环状分子中最稳定的结构。葡萄糖的主要异构体包括D-葡萄糖和L-葡萄糖。根据主席的确认，自然界中有两种D-葡萄糖的异构体。它们是α-葡萄糖和β-葡萄糖。α-葡萄糖和β-葡萄糖之间的主要区别在于，附着于α-葡萄糖中的第一碳原子的–OH基团位于与–CH2OH基团相同的侧，而附着于β-葡萄糖中的第一碳原子的–OH基团位于与–CH2OH基团相反的侧。

覆盖的关键领域

1.什么是α-葡萄糖-定义、结构、性质2.什么是β-葡萄糖-定义、结构、性质3.α-葡萄糖和β-葡萄糖之间的相似性-共同特征概述4.α-葡萄糖和β-葡萄糖之间的差异是什么-主要差异的比较

Key Terms:  α-Glycopyranose, β-Glycopyranose, Alpha Glucose, Beta Glucose, Chair Confirmation, Glucopyranose, Glucose, Oxygen Bridge

什么是α-葡萄糖(alpha glucose)？

α-葡萄糖是D-葡萄糖的异构体，其第一个碳原子的-OH基团与-CH2OH基团位于同一侧。α-葡萄糖是一种糖。当考虑椅子确认结构时，α-葡萄糖是一种环状结构，在主碳链上有四个-OH基团。循环是通过“氧桥”形成的。也就是说，主碳链末端的两个碳原子通过一个氧原子相连。

Figure 1: Alpha D-Glucose

环形结构不是平面结构，而是三维结构。为了避免混淆，葡萄糖的确认称为葡萄糖吡喃糖。因此，α-葡萄糖也被称为α-吡喃糖。α-葡萄糖的熔点约为1460摄氏度。

α-葡萄糖很容易从水溶液中结晶。固体晶体呈白色晶体。α-葡萄糖的椅子上显示了四个手性碳原子(C2、C3、C4和C5）。因此，α-葡萄糖具有高度的光学活性。α-葡萄糖是淀粉的组成部分。

什么是β-葡萄糖(beta glucose)？

β-葡萄糖是D-葡萄糖的同分异构体，其第一个碳原子的-OH基团位于-CH2OH基团的对侧。β-葡萄糖也是一种糖。它的主碳链上有四个羟基。β-葡萄糖也称为β-吡喃糖。它是一种环状结构，有四个手性碳原子，与α-葡萄糖中的结构相同。因此，β-葡萄糖也具有光学活性。

Figure 2: Beta D-Glucose

β-葡萄糖的熔点约为1500℃。它可以从水溶液中结晶成白色晶体β-吡喃糖或β-糖吡喃糖水合物形式。β-葡萄糖聚合生成纤维素。

α-葡萄糖和β-葡萄糖的相似性

• α和β葡萄糖是单糖。
• 它们的化学结构都有四个-OH基团。
• -OH基团的空间排列（除了第一碳上的-OH基团）是相同的。
• 两者都可以从水溶液中结晶。
• 由于手性碳的存在，这两种糖都具有光学活性。

阿尔法(alpha)和β-葡萄糖(beta glucose)的区别

定义

α-葡萄糖：α-葡萄糖是D-葡萄糖的同分异构体，其第一个碳原子的–OH基团与–CH2OH基团位于同一侧。

β-葡萄糖：β-葡萄糖是D-葡萄糖的同分异构体，其第一个碳原子的–OH基团位于–CH2OH基团的对侧。

熔点

α-葡萄糖：α-葡萄糖的熔点是1460C。

β-葡萄糖：β-葡萄糖的熔点为1500℃。

结晶

α-葡萄糖：α-葡萄糖可以结晶为α-水溶液中的吡喃糖。

β-葡萄糖：β-葡萄糖可以结晶为β-吡喃糖或asβ-水溶液中的糖吡喃糖水合物。

结论

D-葡萄糖是葡萄糖异构体中最稳定、最丰富的异构体。在考虑到D-葡萄糖的椅子确认时，有两种不同形式的D-葡萄糖作为α-葡萄糖和β-葡萄糖。α和β-葡萄糖的主要区别是-OH基团附着在第一个碳原子上的位置。

引用

1.罗宾，瓦瑟曼。”什么是α-葡萄糖？“LIVESTRONG.COM。Leaf Group，2015年11月17日，网络。这里有。2017年7月7日。 2.亨特，伊恩·R博士。”你认为α- 以及β- 形式看起来像？“Ch25：α和β形式。N.p.，N.d.网站。这里有。2017年7月7日。 2.亨特，伊恩·R博士。”你认为α- 以及β- 形式看起来像？“Ch25：α和β形式。N.p.，N.d.网站。