在家里做饭时，即使是感恩节大餐，总有一些事情可以让你觉得自己是“大厨”。添加比你认为必要的更多的黄油和盐，以令人赏心悦目的方式镀东西，使用真正的餐巾纸都有助于培养餐厅氛围，但我认为提高你的饮食质量的真正关键在于自由地反对，肆意地使用松脆的食物。

就像一点点新鲜的切碎的香草或是一点美味的橄榄油，松脆的小片会让你的菜有吃完的感觉，但它们也会让你觉得很有趣，并且完全实现(它们还可以分散人们对任何低于标准的元素的注意力，就像悲伤的圣诞树上的金属片或低于标准的艺术项目上的闪光。）

我问你：绿豆砂锅最好的部分是什么？不要撒谎说是绿豆。你知道那不是豆子。是炸洋葱。这是松脆的一点。这就是为什么人们会对绿豆砂锅感到兴奋，你可以利用脆脆的力量为火鸡日上的其他每一道菜**类似的炒作。

把炸蒜片和土豆泥一起上桌，在火鸡上撒上炒香草，把烤坚果放在蔬菜边和沙拉上。炸一整串葱和/或洋葱，放在每个砂锅里，而不仅仅是绿豆。把多个松脆的东西放在一道菜上，你能想出一个理由吗？你不能在用浓缩汤和绿豆做成的砂锅上放炸葱、蒜片和烤坚果？因为我当然不能！如果你觉得事情变得太“油炸”了——我从来没有想过要用新鲜的草药来平衡它。

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现在，如果你真的想让每个人的想法都被打动，如果你真的想在食物网络的风格中“踢一个口哨”，老明星们会考虑向你的肉店老板要一些土耳其火鸡的皮。把皮带回家，煎或烤成酥脆的，然后把松脆的食物弄碎放在每一个配菜上(你也可以用鸡皮；不管怎样，大脑都会碎的。）

哦，还有别忘了甜点：蜜饯坚果、脆饼干屑和任何易碎的东西都能很好地搭配在馅饼上。我最喜欢的是蜜饯山核桃。