在关于最好的咖啡是来自Chemex还是法国压榨机还是航空压榨机的争论中，有时你只想打开一台机器，让它完成所有的工作。我们询问了14位咖啡专家——咖啡师、烘焙师、食品行业专业人士，以及普通咖啡的势利小人——什么样的咖啡机能让你在家里煮出好的、简单的咖啡而不必大惊小怪。下面是他们最喜欢的八台机器，对于那些认为起床最好的部分是让一个小玩意做杯子的人来说。

最佳整体咖啡机

Bonavita Connoiser 8杯一键式咖啡壶

根据我们的研究，博纳维塔的鉴赏家在全行业都很受尊敬，有四位专家专门根据名字推荐这款咖啡机，另外两位专家则将博纳维塔评为最好的咖啡机品牌。推荐这台机器的每个人都提到，鉴赏家的一个关键特点是，这台机器能够在适当的水温下酿造。根据第九街浓缩咖啡的所有者和创始人肯·奈（Ken Nye）的说法，“大多数机器无法达到的参数之一是温度。很少有人能持续将水加热到198-202度的温度范围”，他称之为“广泛认可的标准”。正如奈所说，鉴赏家必须将水加热到正确的温度，并“在整个酿造过程中保持该温度”。此外，奈补充道，它直接冲泡到一个隔热的热水瓶中，这样你就可以让咖啡保持温暖，而不必从下面加热（这样你就有烧焦咖啡的危险）。

多个来源提到的另一个重要因素是，它在煮咖啡时将水均匀地分布在咖啡渣上。蓝瓶公园斜坡酒店的总经理乔安娜·拉鲁说，它是借助滤篮上方的淋浴喷头式喷嘴来实现这一点的，滤篮“均匀地冲洗所有咖啡，使其同时冲泡”。这台机器还有一个平底冲泡篮，奈和乔治·豪厄尔咖啡的所有者和创始人乔治·豪厄尔都认为这是确保冲泡均匀的关键。”平底将地面均匀地铺在床上，”豪厄尔解释道，因此，分配水和确保“均匀提取”更容易。这种模式可能不如此列表中的其他一些选项（或一般市场上的其他选项）功能齐全，但专家推荐它胜过其他所有选项，因为它更接近价格点、易用性，最重要的是，它的可靠性。”从开始到结束都是一致的，”豪厄尔说。

最佳高端咖啡机

Technivorm Moccamaster咖啡酿造机，40盎司

由三位专家引用，Technivorm Moccamaster是第二个最受推荐的咖啡机。这是昂贵的，但使用它的专家说，如果你想投资最好的设备，这是值得的溢价。和博纳维塔的鉴赏家一样，摩卡马斯特的控温能力甚至酿造能力都得到了很高的评价。然而，它真正从人群中脱颖而出的一个方面是其高质量的建筑。”布鲁克林烘焙公司的创始人兼总裁吉姆·蒙森（Jim Munson）说：“你想要的是**精良、温度控制良好的东西。”他强调了摩卡马斯特是荷兰手工**的事实。《漂流咖啡》的创始人苏约格·莫迪是另一位粉丝。他说，虽然“酿造机制”与价格较低的滴灌咖啡机类似，但Moccamaster“是用更好的零件和坚固的结构**的”。在过去三年多的时间里，我每天都在使用它，没有任何问题。他补充道，“老实说，这台咖啡机在厨房的柜台上看起来很不错。”虽然它的设计很吸引人，而且结构质量也意味着它可以使用很长一段时间，但专家们不会推荐这台咖啡机，如果它不能……煮出好咖啡的话。”我品尝各种啤酒酿造的咖啡，而这杯咖啡的质量一直都很好，”蒙森说。

莫卡马斯特咖啡机的最佳选择

Motif Essential用热水瓶浇在咖啡酿造器上

Mud Coffee的共同所有者Ya**ina Palumbo表示，Motif生产的这款咖啡机是“知名度更高、价格更贵”的Moccamaster的不错替代品它把水加热得很快，它的分散系统均匀地浸泡研磨物，制成一种味道更浓郁的啤酒，”她说。

最佳可编程咖啡机

Bonavita可编程咖啡壶，带热水瓶

许多家庭酿酒商喜欢有一台可编程的咖啡机，可以设置为在特定时间自动开启。如果你正在寻找其中一种，其中两位专家推荐这种型号，这种型号与顶级啤酒具有相同的酿造机制，但配有数字时钟和定时器，能够安排自动酿造。”这是一个伟大的选择，咖啡爱好者谁想在不牺牲质量的情况下，一按按钮酿造，”烤杂志康妮Blumhardt说。Goodlife咖啡公司的所有者和创始人迈克尔·博纳维塔（与公司无关）说，这是他在家里使用的机器，因为他喜欢编程的简单性。

内置研磨机的最佳咖啡机

带锥形毛刺研磨机和热焦糖的Cappresso咖啡

如果你想在可编程定时之外获得便利，你可以买一台带有内置研磨机的咖啡机，这样你就可以在一台机器中真正拥有你所需要的一切。”每天早上，当我不倒咖啡的时候（称一称水、豆子、所有有趣的东西），浓缩咖啡滴灌机就会产出最干净的品尝杯，”Day Drinking一书的作者Kat Odell说。她补充道，内置的毛刺研磨机“也可以让你不用再单独购买一个小工具。”(值得注意的是，Burr研磨机也是我们在总结最佳咖啡研磨机时咨询的每一位专家所青睐的风格。）

最佳咖啡机，可快速冲泡

BUNN Velocity Brew 10杯家用啤酒

任何一个人如果不喝一杯咖啡就不能开始新的一天，那么另一个重要的品质就是酿造时间。据Bonavita称，这就是这款咖啡机的卓越之处，他将其描述为“非常快速、一致且用户友好”。他补充说，Bunn在商业领域享有极高的声誉，而且这款机型是该公司所熟知的那些大容量机器的“很棒的家用版”。

最佳简易咖啡机

咖啡先生12杯咖啡机

东村咖啡店Abraço的共同所有者杰米·麦考密克告诉我们，在咖啡机方面，他更喜欢让事情尽可能简单。”他说，当涉及到酿造设备时，人们在很多事情上“无所事事”。尽管他承认自己不太清楚原因，但他认为普通的老咖啡先生是任何“想粉饰咖啡地的业余咖啡烘焙者”的最佳选择。因为它没有像本列表中的其他一些型号那样的高科技机制来均匀分配水，他提供了一个关键提示：在酿造过程中打开机器，然后“搅拌地面”。确保所有地面都有水分。”

最佳冷煮咖啡机

OXO好握冷煮咖啡机

如果你要找一台冷煮咖啡机，这台咖啡机是由Dennis Ngo推荐的。Dennis Ngo是位于绿点的Di an Di餐厅的厨师兼共同所有者。”我被冷煮咖啡的平滑度和低酸度迷住了，”Ngo说，他在自己做冷煮咖啡之前，会到咖啡店Gimme买！在他的公寓附近。”它能让我调整不同的咖啡豆和浓度，并能生产出足够我一次喝两周的冷啤酒。它还可以紧凑地堆放，这是我在纽约的小公寓绝对需要的。”

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