Rosca de Reyes是一种甜面包，是三个国王节的特殊食物，在西班牙语中被称为“Día de Reyes”，1月6日在墨西哥庆祝。这个节日有时被称为“第十二夜”，因为它是在圣诞节十二天后，但也被称为“顿悟”，它标志着智者或三博士、梅尔乔、加斯帕尔和巴尔塔扎拜访基督孩子的日子。在这一天，墨西哥的孩子们会收到来自三位国王的礼物，有时会放在孩子们隔夜留下的鞋子里，然后放上干草作为送给国王的动物的食物礼物。

“罗斯卡”的意思是花环，“雷耶斯”的意思是国王，所以罗斯卡·德·雷耶斯的直译应该是“国王的花环”。甜面包的形状是一个花环，上面通常有蜜饯水果，里面有一个烤过的婴儿雕像（现在是塑料做的，但以前是瓷器或锡制的）。这种特殊的款待通常被简单地称为“Rosca”。围绕这种甜面包的传统与新奥尔良狂欢节期间吃国王蛋糕的习俗相似。

在墨西哥，朋友和家人在1月6日聚在一起吃Rosca是一种习俗，通常伴随着热巧克力或其他热饮料，如咖啡或atole。通常情况下，每个人都会切自己的一片，谁得到一块带有婴儿雕像的罗斯卡，谁就要在2月2日举行的烛光派对上举行。在那一天，传统的食物是玉米粉蒸肉。如今，面包师们倾向于在罗斯卡放几个婴儿雕像，因此制作（或购买）玉米粉蒸肉的责任可以由几个人分担。

象征主义

Rosca de Reyes的象征意义讲述了圣经中玛丽和约瑟夫逃往埃及保护婴儿耶稣免受无辜者屠杀的故事。罗斯卡的形状象征着王冠，在本例中，是希律王的王冠，他们试图从希律王那里隐藏婴儿耶稣。放在上面的干果是皇冠上的珠宝。Rosca中的小雕像代表隐藏中的小耶稣。找到婴儿耶稣的人象征性地是他的教父，当他被带到圣殿受福时，他必须赞助这个聚会，在2月2日被称为“大烛台”（Día de la Candelaria）或“大烛台”（Candlemas）。

在哪里试一试

如果你在圣诞节后到1月的第二周去墨西哥旅游，你会发现罗斯卡在全国各地的面包店出售。有很多不同的口味，但经典的Rosca是用黄油制作的，有一些橙色的味道，给它一点柑橘的味道。顶部通常装饰有蜜饯柑橘类水果和樱桃，以及在墨西哥被称为ate（发音为“ah-teh”）的木瓜酱。罗斯卡的内部松软，只是有点甜。上面的蜜饯和糖果使它更甜。有些面包店用不同类型的馅料（如奶油冻、奶油或果酱）和不同的配料制作特殊版本，你甚至可以找到一些巧克力口味的。

墨西哥城有几家面包店以生产特别美味的Roscas而闻名。最受欢迎的面包店之一是El Globo，它在全市有多个地点。要获得真实而令人印象深刻的体验，请前往巴氏理想历史中心，这是一家大型面包店和蛋糕店。在购买Rosca之前，请参观二楼，在那里您可以看到一个巨大的展示蛋糕展览，作为大型派对和活动蛋糕订购者的目录。另一家具有制作Rosca悠久传统的面包店是La Vasconia，它也有一个餐厅区，以防你想坐下来在那里吃Rosca。

点还是做

如果你在这个季节不在墨西哥旅行，你可以通过在线订购MexGrocer，将自己的Rosca送到家中，或者如果你有雄心壮志，你可以自己制作Rosca。记住，如果你为迪亚·德·雷耶斯举办了一次聚会，你应该让每位客人切下自己的一片罗斯卡，这样无论谁得到了婴儿雕像，都不会责怪任何人，只能责怪他们自己，你可以期待二月份的盛宴。

罗斯卡·德·雷耶斯（Rosca de Reyes）与美国南部的国王蛋糕（King Cake）非常相似，这一习俗的起源也相同，起源于西班牙，但国王蛋糕是在四旬斋前的狂欢节期间而不是圣诞节期间食用的。

发音：rows ka de ray

也被称为：国王的面包，国王的蛋糕