什么是ph和(ph and )
pH是水溶液氢离子浓度的对数量度，pH=-log[H+]，其中log是以10为基数的对数，[H+]是氢离子浓度，单位为摩尔每升
pH值描述水溶液的酸性或碱性，pH值低于7表示酸性，pH值大于7表示碱性。pH值为7被视为中性（如纯水）。通常，pH值范围为0至14，但强酸的pH值可能为负值，而强碱的pH值可能超过14。
1909年，丹麦生物化学家Søren Peter Lauritz Sørensen首次描述了“pH”一词。pH是“氢的能量”的缩写，其中“p”是能量的德语单词的缩写，potenz和H是氢的元素符号。
为什么ph测量很重要
化学物质在水中的反应受溶液酸碱度的影响。这不仅在化学实验室很重要，在工业、烹饪和医药领域也很重要。人体细胞和血液中的pH值是经过仔细调节的。血液的正常pH值范围在7.35和7.45之间。即使pH值单位变化十分之一也可能是致命的。土壤pH值对作物萌发和生长至关重要。由自然和人为污染物引起的酸雨改变了土壤和水的酸度，极大地影响了生物和其他过程。在烹饪中，pH值变化用于烘焙和酿造。由于日常生活中的许多反应都受到pH值的影响，因此了解如何计算和测量pH值是很有用的。
如何测量ph值
有多种测量pH值的方法。
- 最常用的方法是pH计，它包括一个pH敏感电极（通常由玻璃制成）和一个参比电极。
- 酸碱指示剂根据不同的pH值改变颜色。石蕊试纸和pH试纸用于快速、相对不精确的测量。这些是经过指示剂处理的纸条。
- 色度计可用于测量样品的pH值。在小瓶中填充试样，并添加试剂，以产生pH依赖性颜色变化。将颜色与图表或标准进行比较，以确定pH值。
测量极端ph值的问题
在实验室条件下可能会遇到极酸性和碱性溶液。采矿是另一种可能产生异常酸性水溶液的情况。必须使用特殊技术测量低于2.5和高于约10.5的极端pH值，因为当使用玻璃电极时，能斯特定律在这些条件下不准确。离子强度变化影响电极电位。可以使用特殊的电极，否则，重要的是要记住pH测量值不会像在普通溶液中测量的那样准确。
- 发表于 2021-09-15 10:49
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- 分类：化学
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