鸵鸟蛋壳的碎片（文献中常缩写为OES）在世界各地旧石器时代中晚期遗址上随处可见：当时鸵鸟的分布比现在广得多，事实上，鸵鸟是在更新世末经历大规模灭绝的几种大型动物物种之一。

鸵鸟蛋壳在过去10万年中提供了蛋白质、艺术品的调色板，以及一种将水带给祖先的方式，因此，它们非常值得考虑作为一种有趣的原材料。

完整鸡蛋的品质

鸵鸟的卵形蛋壳平均长15厘米（6英寸），宽13厘米（5英寸）；鸡蛋的内含物完整无缺，重量可达1.4千克（3磅），平均体积为1升（约1夸脱）。贝壳本身的重量约为260克（9盎司）。鸵鸟蛋含有约1千克（2.2磅）的蛋蛋白，相当于24-28个鸡蛋。鸵鸟母鸡在繁殖季节（4月至9月）每周产1-2个蛋，在野外，母鸡一生产蛋约30年。

鸵鸟蛋壳由96%的结晶方解石和4%的有机物质组成，主要是蛋白质。厚度（平均2毫米或0.07英寸）由三层不同的结构和厚度组成。外壳的硬度在莫氏硬度表上为3。

因为它是有机的，所以OES可以进行放射性碳年代测定（通常使用AMS技术）：唯一的问题是一些文化使用的是化石蛋壳，所以你必须有额外的数据来支持你的日期，无论如何，这总是一个好主意。

鸵鸟蛋壳烧瓶

从历史上看，鸵鸟蛋壳被非洲狩猎采集者用作一个重量轻、坚固的烧瓶或水壶来储存和运输各种液体，通常是水。为了制作烧瓶，狩猎采集者通过钻孔、打孔、研磨、切割或锤击或多种技术在蛋的顶部穿孔。这在考古遗址中很难确定，因为这些遗址通常只包括一些蛋壳碎片。有意穿孔可被视为将蛋壳用作容器的替代品，基于穿孔，至少60000年前在南部非洲使用烧瓶的说法已被提出。这很棘手：毕竟，你必须打开一个鸡蛋来吃里面的东西。

然而，最近发现蛋壳上的装饰至少早在85000年前就支持南非Howieson Poort地区使用烧瓶（Texier等人，2010年和2013年）。对装饰过的OES碎片的重新装配表明，这些图案是在外壳破裂之前放在外壳上的，根据这些文件，装饰过的碎片只能在有证据表明故意切割开孔的情况下找到。

烧瓶装饰

装饰碎片研究来自南非石器时代中后期的Diepkloof Rockshedder，从中发现了400多块雕刻鸵鸟蛋壳（总共19000块蛋壳碎片）。这些碎片在Howiesons-Poort期沉积，特别是在52000-85000年前的HP中期和晚期。Texier及其同事认为，这些标记是为了表明所有权，或者可能是烧瓶中所含物质的标记。

学者们确定的装饰是抽象平行线、点和散列标记的图案。Texier等人发现了至少五个图案，其中两个横跨整个HP时期，最早的装饰蛋壳碎片出现在90000-100000年前。

珠子

最近，在南非的吉尔贝克沙丘遗址考古上记录了制珠过程，日期为公元前550-380年（见坎德尔和科纳德）。Geelbek的珠子制造过程始于OES故意或意外断裂。大碎片被加工成预制件或坯料，或直接制成圆盘或吊坠。

将坯料加工成珠子涉及到角坯料的初始钻孔，然后进行成圆，反之亦然（尽管Texier et al.2013认为成圆过程几乎总是在穿孔后进行）。

地中海青铜时代

在地中海的青铜时代，鸵鸟非常流行，出现过几次精心装饰的蛋壳或蛋壳肖像。与此同时，肥沃的新月和其他地方的国家级社会开始保持繁茂的花园，其中一些包括鸵鸟等进口动物。有关有趣的讨论，请参见Brysbaert。

一些鸵鸟蛋壳部位

非洲

• Diepkloof Rockshedder（南非），装饰OES，可能的烧瓶，Howiesons Poort，85–52000 BP
• Mumba Rockshedder（坦桑尼亚），OES珠子，雕刻OES，中石器时代，49000 BP，
• Border Cave（南非），OES beads，Howiesons Poort，42000 bp
• Jarigole矿柱（肯尼亚），OES beads，4868-4825 cal BP
• 吉尔贝克沙丘区（南非），贝壳珠加工区，石器时代晚期

亚洲

• Ikhe Barkhel Tologi（蒙古），OES，41700 RCYBP（Kurochkin等人）
• Angarkhai（外贝加尔），OES，41700 RCYBP
• 水洞沟（中国），旧石器时代，30000 BP
• Baga Gazaryn Chulou（蒙古），OES，14300 BP
• Chikhen Agui（蒙古），OES，旧石器时代晚期，13061 cal BP

青铜时代地中海

• Nagada（埃及）、OES、前王朝
• 希兰科波利斯（埃及），雕刻于公元前3500年
• 乌尔皇家陵墓，公元前2550-2400年，金鸵鸟蛋雕像和彩绘OES
• 帕莱卡斯特罗（克里特岛），OES，早期米诺斯青铜时代IIB-III，公元前2550-2300年
• 克诺索斯（克里特岛），俄斯，中米诺斯伊布和伊亚，公元前1900-1700年
• Tiryns（希腊），OES，晚地平线IIB

来源

• 阿塞耶夫四世，2008年。鸵鸟蛋壳碎片上的骑士形象。欧亚大陆考古学、民族学和人类学34（2）：96-99。内政部：10.1016/j.aeae.2008.07.009
• Brysbaert A.2013。'在青铜时代晚期的希腊提林斯，从技术角度看，是鸡还是蛋。牛津考古学杂志32（3）：233-256。内政部：10.1111/ojoa.12013
• 德尔里科F、贝克威尔L、P别墅、德加诺I、卢切科JJ、班福德MK、海厄姆TFG、科伦比尼议员和博蒙特PB。2012南非边界洞穴的有机人工制品所代表的桑人物质文化的早期证据。《国家科学院院刊》109（33）：13214-13219。内政部：10.1073/pnas.1204213109
• 亨希伍德C.2012年。南部非洲晚更新世的技术传统：Still Bay和Howiesons Poort，c。75-59千卡。《世界史前史杂志》25（3-4）：205-237。内政部：10.1007/s10963-012-9060-3
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• Texier P-J、Porraz G、Parkington J、Rigaud J-P、Poggenpoel C和Tribolo C.2013年。南非西开普省Diepkloof Rock Shedder MSA雕刻鸵鸟蛋壳收藏的背景、形式和意义。考古学杂志40（9）：3412-3431。内政部：10.1016/j.jas.2013.02.021