自然界中的所有事物都有一个白天或“每天”的模式，这仅仅是因为它们在一天中不断变化。

在气象学中，“昼间”一词通常指温度从白天的最高点到夜间的最低点的变化。

为什么高潮不会发生在正午

达到每日最高（或最低）温度的过程是一个渐进的过程。它开始于每天早晨太阳升起时，它的光线延伸到并撞击地球表面。太阳辐射直接加热地面，但由于土地的高热容量（储存热量的能力），地面不会立即变暖。正如一壶冷水在沸腾之前必须先加热一样，土地也必须在温度上升之前吸收一定量的热量。随着地面温度的升高，它通过传导直接加热其上方的浅层空气。这层薄薄的空气反过来加热上面的冷空气柱。

与此同时，太阳继续在天空中跋涉。在正午时分，当太阳直射头顶时，太阳光最为集中。然而，由于地面和空气必须先储存热量，然后再将其辐射到周围地区，所以最高气温尚未达到。它实际上比这段最大太阳能加热时间滞后了几个小时！

只有当入射的太阳辐射量与射出的辐射量相等时，才会出现每日高温。这种情况通常发生的时间取决于许多因素（包括地理位置和一年中的时间），但通常在当地时间下午3点到5点之间。

中午过后，太阳开始在天空中后退。从现在到日落，入射的太阳辐射强度不断下降。当更多的热能损失到空间而不是进入表面时，就达到了最低温度。

30华氏度（温度）分离

在任何一天，从低温到高温的温度波动大约为20到30华氏度。许多情况都会扩大或缩小这一范围，例如：

• 一天的长度。白天时间越长（或越短），地球受加热的时间就越长（或越短）。日照时间的长短取决于地理位置和季节。
• 乌云密布。云善于吸收和释放长波辐射，也善于反射短波辐射（阳光）。在多云的日子里，由于太阳辐射被反射回太空，地面被遮挡住了。进入的热量越少，意味着温度日变化越小。在多云的夜晚，白天的活动范围也会减小，但原因正好相反——热量被困在地面附近，这使得白天的温度保持不变，而不是变冷。
• 高程由于山区距离辐射热源（太阳加热的表面）较远，因此，与山谷相比，它们在日落后的温度较低，冷却速度也较快。
• 湿度水蒸气善于吸收和释放长波辐射（从地球释放的能量）以及吸收太阳辐射的近红外部分，从而减少白天到达地表的能量。因此，潮湿环境中的日峰值通常比干燥环境中的低。这是沙漠地区昼夜温度波动最剧烈的主要原因。
• 风速。风会导致大气中不同层次的空气混合。这种混合减少了较暖和较冷空气之间的温差，从而减小了白天的温度范围。

如何“看到”白天的脉搏

除了感觉白天的循环（在户外享受一天就可以很容易地做到这一点），还可以明显地检测到它。仔细观察全球红外卫星环路。你注意到有节奏地扫过屏幕的由暗到光的“帷幕”了吗？那是地球的昼夜脉搏！

白天的温度不仅对了解我们如何适应高气温和低气温至关重要，而且对酿酒科学也至关重要。