化学品是由物质组成的任何物质。这包括任何液体、固体或气体。化学品是任何纯物质(元素)或任何混合物(溶液、化合物或气体)。它们既可以自然发生,也可以人为产生。
如果任何由物质构成的东西都是由化学物质构成的,这意味着只有非物质构成的现象才不是化学物质:能量不是化学物质。光、热和声音不是化学物质,思想、梦想、引力或磁性也不是化学物质。
自然产生的化学物质可以是固体、液体或气体。自然产生的固体、液体或气体可能由单个元素组成,也可能包含许多分子形式的元素。
人类可能在有历史记载之前就开始合成化学物质了。大约5000年前,我们知道人们开始将金属(铜和锡)结合起来,创造出一种称为青铜的坚固、可延展的金属。青铜的发明是一个重大事件,因为它使人们有可能形成一系列新的工具、武器和装甲。
青铜是一种合金(多种金属和其他元素的组合),合金已成为建筑和贸易的主要材料。在过去的几百年中,许多不同的元素组合产生了不锈钢、轻质铝、箔和其他非常有用的产品。
人造化合物改变了食品工业。多种元素的组合使得以低廉的价格保存和调味食品成为可能。化学制品也被用来制造一系列的纹理,从松脆到耐嚼到光滑。
人造化合物也对制药业产生了深远的影响。通过将活性和非活性化学物质结合在药丸中,研究人员和药剂师能够研制出治疗多种疾病所需的药物。
我们倾向于认为化学物质是不受欢迎的和非自然的添加到我们的食物和空气中。事实上,化学物质构成了我们所有的食物以及我们呼吸的空气。然而,添加到天然食品或天然气中的一些化合物可能会引起严重的问题。
例如,一种叫做味精(味精)的化合物经常被添加到食物中以改善其风味。然而,味精会引发头痛和其他不良反应。虽然化学防腐剂可以使食品保持在货架上而不会变质,但一些防腐剂,如硝酸盐,被发现具有致癌(致癌)特性,特别是在过度使用时。
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