蜜蜂（或蜜蜂）和人类的历史是非常古老的。蜜蜂（Apis mellifera）是一种尚未完全驯化的昆虫：但人类已经学会了如何管理它们，为它们提供蜂巢，以便我们更容易从它们身上偷走蜂蜜和蜡。根据2015年发表的研究，这至少发生在8500年前的安纳托利亚。但是，被饲养的蜜蜂与未被饲养的蜜蜂相比，其物理变化是微不足道的，并且没有一种特定的蜜蜂品种可以可靠地确定是驯化的还是野生的。

然而，在非洲、东欧和西欧，已经鉴定出蜜蜂的三个不同的遗传亚种。哈珀和他的同事发现了意大利蜜蜂起源于非洲并至少两次在欧洲殖民的证据，产生了遗传上不同的东方和西方物种。令人惊讶的是，与大多数“驯化”物种不同，管理蜜蜂比其祖先具有更高的遗传多样性。（见Harpur等人，2012年）

蜜蜂的好处

当然，我们喜欢刺人的意大利蜜蜂，因为它的液体蜂蜜。蜂蜜是自然界中能量密度最高的食物之一，由浓缩的果糖和葡萄糖组成，含糖量约为80-95%。蜂蜜含有微量的几种必需维生素和矿物质，也可以用作防腐剂。野生蜂蜜，也就是说，从野生蜜蜂身上采集的蜂蜜，含有相对较高水平的蛋白质，因为蜂蜜比饲养的蜜蜂含有更多的蜜蜂幼虫和幼虫部分。蜂蜜和蜜蜂幼虫一起是能量、脂肪和蛋白质的极好来源。

蜂蜡是蜜蜂创造出来的一种物质，用来把幼虫包在梳子里，过去和现在都被用来粘合、密封和防水，还被用作灯或蜡烛的燃料。公元前6千年，希腊新石器时代的迪基利塔什遗址有证据表明蜂蜡是一种粘合剂。新王国时期的埃及人将蜂蜡用于药用、防腐和木乃伊包装。早在公元前500年，中国青铜时代的文化就将其用于失蜡技术，到了战国时期（公元前375-221年），它被用作蜡烛。

蜂蜜的早期使用

蜂蜜的最早使用记录至少可以追溯到旧石器时代晚期，大约25000年前。从野生蜜蜂身上采集蜂蜜的危险业务在当时和今天一样，是通过使用各种方法完成的，包括抽蜂箱以减少看守蜜蜂的反应。

来自西班牙、印度、澳大利亚和南非的旧石器时代晚期岩画都展示了采集蜂蜜的过程。位于西班牙坎塔布里亚的阿尔塔米拉洞穴中描绘了大约25000年前的蜂巢。位于西班牙巴伦西亚的中石器时代库埃瓦·德拉阿拉尼亚岩石避难所（Cueva de la Araña rock shelter）描绘了大约10000年前的采蜜、蜂群和爬梯子接近蜜蜂的人。

一些学者认为采集蜂蜜要早得多，因为我们的近亲灵长类经常自己采集蜂蜜。Crittento认为旧石器时代晚期的Oldowan石器（2.5 mya）可以用来劈开蜂箱，而自尊的南方古猿或早期人类没有理由不这样做。

土耳其新石器时代的蜜蜂开发

最近的一项研究（Roffet Salque et al.2015）报告发现，从丹麦到北非，史前世界各地的烹饪容器中都有蜂蜡脂质残留。研究人员说，最早的例子来自土耳其的加泰罗尼亚克（Cataloyuk）和卡约努（Cayonu）特佩西（Tepesi），两者都可以追溯到公元前7千年。这些来自同样含有哺乳动物脂肪的碗。加泰罗尼亚克的进一步证据是在墙上发现了一个蜂窝状图案。

罗菲特·萨尔克及其同事报告说，根据他们的证据，这种做法在公元前5000 cal在欧亚大陆开始流行；早期农民开发蜜蜂的最充分证据来自巴尔干半岛。

养蜂证据

然而，在Tel Rehov被发现之前，古代养蜂的证据仅限于文字和壁画（当然还有民族历史和口述历史记录，见Si 2013）。因此，在养蜂开始的时候就把它固定下来有些困难。最早的证据是青铜时代地中海时期的文献。

米诺斯文献用线形B描述了主要的蜂蜜储藏，根据文献证据，大多数其他青铜时代的国家，包括埃及、苏美尔、亚述、巴比伦尼亚和赫梯王国都有养蜂业务。公元前6世纪的塔木德律法描述了在安息日采集蜂蜜的规则，以及相对于人类房屋放置蜂箱的适当位置。

特拉霍夫酒店

迄今为止，最古老的大型蜂蜜生产设施位于以色列北部约旦河谷的铁器时代Tel Rehov。在这个地方，一个大型的未经燃烧的陶土圆筒设施内有蜜蜂雄蜂、工蜂、蛹和幼虫的残骸。

这个养蜂场估计有100-200个蜂箱。每个蜂巢的一侧都有一个小孔供蜜蜂进出，另一侧有一个盖子供养蜂人进入蜂巢。蜂巢位于一个小庭院上，这个庭院是一个更大的建筑群的一部分，在公元前826-970年间被摧毁（校准）。迄今为止，已挖掘出约30个蜂巢。根据形态计量学分析，学者们认为这些蜜蜂是安纳托利亚蜜蜂。目前，这种蜜蜂不是本地的。

来源

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