什么是玻璃锅的利弊？(the pros and cons of glass pans?)

玻璃锅有利于厨师，因为它的透明度允许对食物进行方便的监控。人们倾向于欣赏这些平底锅保温的时间，尽管它们不是烹饪时热量均匀分布的最佳选择。清洁这些锅可能需要比其他类型的炊具更多的工作。他们也有可能被打破。另一方面，如果他们没有发生任何事故，他们可能会持续很长时间。...

In general, stovetop glass pans can also be used in the oven.

玻璃锅有利于厨师，因为它的透明度允许对食物进行方便的监控。人们倾向于欣赏这些平底锅保温的时间，尽管它们不是烹饪时热量均匀分布的最佳选择。清洁这些锅可能需要比其他类型的炊具更多的工作。他们也有可能被打破。另一方面，如果他们没有发生任何事故，他们可能会持续很长时间。

玻璃炊具的透明度不应被低估。不需要打开锅盖就能看到食物是一大好处。保持适当的温度是烹饪的一个重要部分。它有助于确保计划的准备时间，并有助于产生预期的结果。然而，这些平底锅在热量分布方面不如其他类型的平底锅，这可能会给那些准备菜肴的人带来问题。

许多人喜欢玻璃锅的保温能力。它们能长时间保持食物温暖，这使得它们成为家庭的首选，因为在这些家庭中，每个人可能无法同时吃饭。炉顶玻璃平底锅通常可以在烤箱中使用而不会出现问题，这也是非常有帮助的。这样可以持续加热准备好的食物，也可以方便地在炉子上开盘，然后通过烘烤完成。

在某些情况下清洁玻璃盘可能会很麻烦。一个主要的例子是那些喜欢使用洗碗机的人。要使这些平底锅真正干净，通常需要好好洗手。即使如此，有时移除烧焦的食物也非常困难。如果这些平底锅用于油炸，那么清洗它们也是一项相当艰巨的任务。

对于那些患有关节炎或有孩子帮忙的人来说，安全问题可能是一个缺点。如果跌落，玻璃盘可能会破碎，突然的温度变化可能导致玻璃盘破裂。由于碎玻璃会增加人受伤的风险，在容易发生事故的环境中，玻璃炊具不是最佳选择。然而，使用这些平底锅有安全方面的优点。人们不必担心酸性食物的负面反应，它们可以安全地用于储存任何类型的食物。

对于那些优先考虑价值的人来说，玻璃盘提供了价值。与其他因素一样，如其美味度和保温性，其耐用性取决于所选锅的质量。然而，找到使用它们十年或更长时间的人并不罕见。