什么是潘多迪？(a pandowdy?)
潘多迪，有时写为潘多迪，是一种来源不明的甜点。然而，这个名字使用起来很有趣，对许多人来说，甜点是终极的舒适食品甜点。一些传统认为，早期美洲的欧洲殖民者创造了这种甜点，大多数人认为第一次制作甜点时使用的水果是苹果。因此，苹果潘多迪是最常见的特色类型。
pandowdy这个名字可能是指成品甜点的“邋遢”或皱巴巴的外观。一层加了甜味和香料的水果会有一层厚厚的表层，通常是用糕点或馅饼皮做成的。随着甜点的烹调和果皮变硬，果皮被一把叉子推入并分解成水果，这样烘烤水果的汁液就可以在一定程度上覆盖果皮。有些食谱仅仅建议在把烤面包片从烤箱中取出后把面包皮打碎。当pandowdy的食谱使用传统的糕点或馅饼皮时，它通常要求你为一个两皮馅饼制作足够的馅饼皮，但要把这个量滚成一个更厚的馅饼皮放在水果上。
关于苹果潘多迪的食谱和描述，网上有一些不准确的地方。一些网站错误地将甜点称为倒置的苹果蛋糕，或者将水果放在饼干状或蛋糕状的外壳上烘烤，然后倒转后再食用。大多数这种水果甜点的食谱都不建议使用这种方法，也许这些其他的说法是把甜点和其他水果混合物（如克拉福提或巴可）弄错了。
相反，pandowdy最像是一个深碟馅饼，加上了分解馅饼皮的功能，或者对一些用馅饼皮而不是饼干面团做馅饼的人来说，这道菜就是馅饼。应该理解的是，传统的皮匠使用饼干或饺子面团而不是糕点面团。pandowdy这个名字的另一部分可能是指盘子通常是装在平底锅或平底锅里，而不是装在馅饼盘里。事实上，你可以非常自由地选择你的平底锅或盘子作为甜点，你甚至可以用大长方形或方形平底锅来做甜点。幸运的是，你不需要特别熟练地擀面包皮，几个洞也没关系，因为你会在上菜前把面包皮弄碎。
虽然这种甜点看起来不太好吃，但很多人都认为它味道鲜美。有些食谱可能会变得有点干，特别是如果你在烹饪过程中把面包皮弄碎的话。建议您不要在水果中添加太多面粉，因为这会导致果汁流出量减少。
使用成熟但不过熟的苹果也有帮助，因为苹果随着年龄的增长往往会变得有点干；如果你用的是老苹果，加一点苹果汁来湿润水果。虽然许多人用糖来增加水果的甜味，但有许多食谱要求用糖蜜来增加甜味。这会给水果一种更丰盛的味道，而且糖蜜和苹果很相配。对于用桃子、杏子或浆果做成的熊猫宝宝来说，糖可能是更好的选择。
- 发表于 2021-12-03 09:20
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- 分类：美食
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