环形博洛尼亚是一种加工肉类，通常由牛肉或猪肉混合而成。这种博洛尼亚的名字来源于这样一个事实，那就是它的肉被塑造成一个长的管状设计，这和林克香肠没有什么不同。这种肉制品有时被称为ringwurst，长度超过一英尺，柔韧度足以形成圆形或环形。

环状博洛尼亚有两种不同的类型或分类：粗型和细型。粗型是通过研磨配方中的一种或多种肉类的方法来制备的，因此，成品的质地比许多类型的加工肉类产品更粗或略粗。相比之下，精致的午餐肉的质地更平滑，很像许多商业午餐肉的质地。

环形博洛尼亚的用途从制作一种快捷方便的小吃到在各种食谱中用作熟肉。因为博洛尼亚肉饼的直径很小，所以把肉切成薄片是放在饼干上的理想选择。博洛尼亚也可以切成薄片，加入蔬菜中，做成美味的炒菜，甚至切成丁，放入砂锅中。

与大多数加工肉类一样，环形博洛尼亚是完全煮熟的，可以在包装外食用。这使它成为制作冷三明治的理想选择。然而，通常通过简单的烹调方法，如煎炸或烧烤来增强风味。烹调的动作也有助于给博洛尼亚增加一点松脆的口感，这通常会给食用加工过的肉增加另一种享受。

虽然环形博洛尼亚并不总是在超市出售，但在肉店出售这种产品并不罕见。除了在肉中使用一些基本的草药和香料的基本配方外，还可以获得这种肉制品的特殊类型，其中含有大量的大蒜、各种类型的辣椒，甚至含有奶酪和泡菜。对于喜欢限制红肉消费的人来说，也有一些用鸡肉和火鸡制作的环状博洛尼亚。