什么是高茶的起源？(the origin of high tea?)

高级茶的起源实际上相当实用。根据各种历史记载，高级茶始于19世纪初。据称，维多利亚女王法庭的一名成员、贝德福德公爵夫人安娜·斯坦霍普（Anna Stanhope）不喜欢从中午用餐到晚餐之间的漫长时间，通常是在晚上七、八点在家吃饭。她开始练习在三点到五点之间吃一顿小餐，以帮助避免饥饿和情绪低落。...

高级茶的起源实际上相当实用。根据各种历史记载，高级茶始于19世纪初。据称，维多利亚女王法庭的一名成员、贝德福德公爵夫人安娜·斯坦霍普（Anna Stanhope）不喜欢从中午用餐到晚餐之间的漫长时间，通常是在晚上七、八点在家吃饭。她开始练习在三点到五点之间吃一顿小餐，以帮助避免饥饿和情绪低落。

安娜·斯坦霍普（Anna Stanhope）最初将高茶视为一种秘密仪式，仆人被指示给她端来一小顿热茶、奶酪、水果和三明治。斯坦霍普注意到女王法庭的其他成员也患有午后厌食症，于是向他们透露了她的秘密。不久，维多利亚女王宫廷的大多数成员都参加了这顿清淡的晚餐。

当斯坦霍普离开女王的宫廷回到她在伦敦的家时，她已经习惯了下午的晚餐，并希望与其他人分享。她每天都邀请其他女人和她一起吃饭，于是喝高茶的想法开始流行起来。从上层贵族到下层社会，五点钟吃一顿清淡的饭成了所有能负担得起的人的期待。

一般来说，最初的高茶确实是非常小的一餐。清淡、松脆的饼干、海绵蛋糕、吐司、果冻和水果都是首选食物。这顿饭很少有肉或酒，主要集中在可以避免饥饿而不会过饱的食物上。随着浓茶的流行，随之而来的清淡茶成了一种时尚宣言。那些有地位的人以提供各种各样的异国茶和美味的手指食品来炫耀它。

A high tea held in the afternoon may be a formal social occasion.

社会底层的工人负担不起这样的奢侈，尤其是在工业革命到来之后。工厂工人很少吃精致的手指三明治和甜食。这开始了一个传统，即将高级茶扩展成一顿丰盛的晚餐。清凉的肉、清淡的汤和葡萄酒，连同浓密的面包和肉馅馅饼一起，成为了一道浓茶。在下层阶级，这些食物很丰盛，但很简单。更富有的个人利用这一新趋势创造了更多的异国情调和精心制作的传播。

今天的高级茶通常和一顿丰盛的大餐一样大，有时会取代正餐。下午茶，通常在下午两点左右供应，已经取代了浓茶，成为一顿清淡、充满活力的晚餐。这两种茶在英国大部分地区和欧洲部分地区仍然是社会事务。参加茶会的主要是女性，尽管正式茶会也可能包括一些男性。