开办餐饮业是一项受欢迎的事业,特别是对于那些在餐饮业花费大量时间的人,以及那些在养家糊口的同时远离商界的家庭主妇来说。烹饪和食品准备方面的经验当然是第一步,但在创业时还必须解决其他问题。无论是餐饮界经验丰富的老手,还是熟练的家庭厨师,开创餐饮业的第一步是研究适用于每个人所在地的小企业规则。。
许多州在开始经营任何类型的业务时都需要特殊许可证,而且由于餐饮服务涉及公众摄入的食品,因此可能需要遵守额外的规定。预防食源性疾病需要对食物进行适当的准备、处理和保存。打电话给当地卫生部门是最好的开始。最有可能的是,这将涉及到在发放许可证之前对餐饮准备现场的检查。单独的营业执照可能需要向居住国提交申请并支付费用,具体取决于所需的财务和法律设置。。
应完成一份商业计划,其中有抱负的餐饮服务商将确定位置、目标客户、菜单、定价和供应商。应充分考虑当地餐饮服务市场,餐饮服务商需要在其特定的烹饪技能和他们所服务社区的实际需求之间找到平衡。关于如何处理和记录这笔钱、付款政策、员工程序和所有流程的决定应在餐饮业开业前确定。随着餐饮业务的发展,可以做出改变,但规则应从一开始就应到位。。
最大的决定将是餐饮服务商将专注于两个类别中的哪一个:企业餐饮还是社交餐饮?公司餐饮服务商提供盒装午餐、特殊场合现场食物准备、商务活动餐饮和公司假日派对餐饮。社交餐饮服务商通常在婚礼、生日、周年纪念日或其他庆祝活动等社交活动中为个人提供食物。一旦确定了类别,餐饮服务商就可以制定合适的菜单。
在建立餐饮业时,定价也许是最难考虑的因素。仅仅猜测产品的价值是不够的。在确定价格之前,管理费用、材料、劳动力和利润必须加在一起。必须保存财务记录,并缴纳所有税费。与任何业务一样,最好的做法是在规划阶段花费大量时间。
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