买饼干时，我应该考虑一下吗？
大多数人喜欢烤饼干，不管是为了特殊场合还是为了满足甜食的需要。有些人可以在任何可用的烤盘上烤饼干，但饼干纸确实是最适合这项工作的用具。饼干板通常是一块坚固的铝板，一端通常有一个凸起的“唇”，以便轻松处理。与蛋糕或布朗尼不同的是，曲奇饼不需要上升来填满平底锅，所以不需要两边。
买饼干片时要考虑的第一件事就是尺寸。顾客应该买多大的饼干？这可能取决于烤箱的大小。一些小的公寓炉子有窄的烤箱，一张大的饼干纸不可能放在里面。如果你有一个更小的炉子，测量烹饪架的长度和宽度从来都不是一个坏主意。
一些厨师发现一个果冻卷盘，也就是一个有浅边的烤盘，可以用来烤饼干。这可能是更大或更重的饼干的救命稻草，这些饼干可能会从普通的饼干纸上滑下来。果冻卷平底锅的浅边不会影响饼干的烘焙。
饼干片可以是铝，涂有不粘涂层或“绝缘”一块绝缘饼干板有两层铝，中间有空气。这有助于确保底部呈金棕色，而不是烧焦。然而，厨师需要记住，任何类型的保温烤盘都不应该浸泡在水中清洗。相反，它应该用手清洗和喷雾冲洗。否则，水可能会从金属的接缝处渗进来，损坏平底锅。
一个厨师应该有不止一张饼干。饼干很少在一个批次中烘焙，第二个，甚至第三个，饼干片可以帮助厨师更有效地烘焙多个批次。饼干的质量和大小通常决定饼干的价格。根据制造商和质量的不同，一张中等大小的饼干片的价格可能在5到25美元（USD）之间。在厨房里，饼干片可以起到很多作用，聪明的厨师会确保身边有一块。
- 发表于 2022-01-21 07:47
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- 分类：美食
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