什么是西西里？(cicely?)

西西里是一种草本植物，具有精致的八角香味，可与多种菜肴相得益彰。西西里不仅味道鲜美，还是一种观赏植物，一些园丁把它作为一种大型装饰植物放在花园里。干Cicely在一些市场上可以买到，尤其是种子，而且在家里也很容易种植。由于Cicely非常耐寒，因此它是较冷地区的最佳选择。它在温暖或极端潮湿的气候下不太好用。...

这种植物也被称为没药，有时被称为花园或英国没药。它是欧芹科植物，与其他一些植物一样，也有轻微刺鼻的茴香味道。像它的许多亲戚一样，西西里是伞形植物，花形成大伞形花序，成簇的花朵有点像雨伞。西西里的叶子柔软细腻，如果不加以控制，这种植物可以长到大约三英尺（一米）高。

新鲜的叶子可以用于各种各样的食物，既可以作为汤和炖菜的基础，也可以作为装饰物。干叶的使用与干欧芹的使用非常相似。种子具有更高浓度的风味，它们可能包含在从咖喱到烘焙食品的一系列食品中。预先烘烤种子可以使味道更加浓郁，粉碎种子也可以。与所有干燥的草药一样，Cicely不使用时应储存在阴凉、黑暗、干燥的地方。

这种植物很容易生长，需要肥沃的肥沃土壤，pH值为中性。它在美国农业部第三至第八区域生长旺盛，并且已知生长在较冷的地区。Cicely对水的需求是平均的，植物在生长过程中需要最少的护理。对于那些想在手边保存大量叶子的园丁来说，应该定期摘花以促进更多的生长。

北欧厨师经常使用Cicely，因为它生长在不适宜居住的气候中。这种植物似乎原产于欧洲，在许多国家，特别是德国，它是由多种优良草药混合而成的。一些厨师把它和切维尔混淆了，切维尔是欧芹家族的另一个成员，具有类似的味道。然而，切维尔比西西里更苦，因为西西里有一丝甜味，所以一些厨师称它为甜西西里。

发表于 2022-01-21 13:46
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分类：美食

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