Dippin’Dots®是一种新颖的冰淇淋,通过专有工艺用液氮快速冷冻冰淇淋。最终的结果是一些小球状的“圆点”冰淇淋,可以舀到碗里,用勺子吃,也可以直接倒进嘴里。Dippin'Dots®被大力宣传为“未来的冰淇淋”,通常仅在批准的Dippin'Dots®特许经营中提供。
Dippin'Dots®最初是一项关于速冻对食品影响的实验。一位工程师用一罐液氮对一批冰淇淋基质进行了超级冷冻,结果得到了一种珠子冰淇淋,它保留了普通冰淇淋的所有奶油味,但具有小颗粒的便携性。Dippin'Dots®的服务器不必承受用传统勺子盛冰淇淋的压力和压力。Dippin'Dots®可与储存在专门设计的超级冷冻装置中的容器中的干量勺一起使用。。
Dippin'Dots®有许多不同的基本口味,包括传统巧克力、香草和草莓。异国情调的口味,如香蕉,薄荷和菠萝也可以通过快速冷冻过程。客户可以选择专门的混合口味,如巧克力薄荷或草莓香蕉,或选择任何数量的基础口味混合。Dippin’Dots®也可以由冷冻酸奶基料或调味糖浆基料制成,以制作冷冻酸奶或冷冻冰珠。
还有以Dippin'Dots®冰淇淋为特色的其他冷冻食品,包括传统冰淇淋三明治的一个版本,在两块饼干之间倒入Dippin'Dots®串珠冰淇淋。Dippin'Dots®也可以作为其他冰淇淋新口味的点缀,如圣代冰淇淋或香蕉片。
尽管被誉为“未来的冰淇淋”,但到目前为止,Dippin'Dots®并未对冰淇淋市场造成重大影响。由于原始专利申请中存在缺陷,其他公司可以合法生产类似Dippin'Dots®的速冻冰淇淋产品,并且至少有一个品牌已经进入零售杂货店货架。目前,Dippin'Dots®主要可以在游乐园、购物中心和一些独立的特许经营店享用。
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