科学冰淇淋配方
自制的滴状冰激凌
Dippin'圆点是另一种速冻冰淇淋。如果你有液氮，这是另一个有趣而简单的冰淇淋项目。
液氮冰淇淋配方
项目氮会立即使冰淇淋变冷，但不是真正的成分。它会无害地蒸发到空气中，给你留下速溶冰淇淋。
速溶冰糕
你可以做一个可口的水果冰糕，就像你可以做冰淇淋一样简单。冷却速度会影响冰糕的稠度，因此您可以探索结晶以及冰点降低。
雪糕食谱
如果你有雪，你可以用它来做冰淇淋！盐可以添加到雪中，通过降低冰点来冷却冰淇淋，或者你可以将雪作为配方中的一种成分。
碳酸冰淇淋
它使冰淇淋碳化。这会产生一种有趣的味道和质感，这是其他任何方法都无法获得的。
袋装冰淇淋
你可以使用任何冰淇淋配方作为科学探索的基础，而且你甚至不需要冰淇淋机或冰柜！冰点降低——冷到足以冷冻冰淇淋——是将盐和冰混合在一个塑料袋中的结果。
速溶软饮料
将苏打水或其他软饮料过冷，制成速溶软泥。碳酸饮料在结冰时会起泡，而运动饮料则会产生一种简单的冷泥浆。你可以控制饮料是在瓶子里还是在玻璃杯里冷冻。
热枫糖浆冰淇淋
分子美食学应用化学原理以新的令人兴奋的方式准备食物。以这个冰淇淋食谱为例。你有没有吃过冰激凌，它是热的，冷却时会融化？也许是时候试试了。
- 发表于 2021-09-15 11:40
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- 分类：化学
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