什么是热棕色？(a hot brown?)

热棕色三明治是一种起源于肯塔基州的三明治。烹饪史表明，1926年，一个名叫弗雷德的人首次发明了热咖啡。布朗酒店的K·施密特。布朗酒店位于肯塔基州路易斯维尔，三明治是为寻找深夜票价的人而设计的。热棕色被认为是经典火腿蛋三明治的一种翻版。...

热棕色三明治是一种起源于肯塔基州的三明治。烹饪史表明，1926年，一个名叫弗雷德的人首次发明了热咖啡。布朗酒店的K·施密特。布朗酒店位于肯塔基州路易斯维尔，三明治是为寻找深夜票价的人而设计的。热棕色被认为是经典火腿蛋三明治的一种翻版。

这种三明治是一种敞口三明治，由火鸡和培根制成，所有的培根都用一种奶酪酱Mornay酱汁压制而成。三明治一旦组装好，就要进行烤制或烘烤。当面包变脆，酱汁开始变成棕色后，就可以食用了。有时三明治除了火鸡外还加火腿。三明治煮熟后，西红柿或青椒可用作配料。

热咖啡成了一道非常受欢迎的菜，许多到布朗饭店的客人都吃了这道菜。它也在该地区流行起来，许多厨师和厨师开始在自己的厨房里制作三明治和各种三明治。有时这道菜被称为“路易斯维尔热布朗”或“肯塔基热布朗”。不管它叫什么，大多数人都认为这道菜是该地区的标志。

热褐色有很多不同的版本，包括素食版本。最常见的情况是，素食者会用牛油果代替菜肴中的肉类。在极少数情况下，素食汉堡将被用作肉类替代品。用于搭配热棕色的奶酪酱汁也有不同的种类，许多热棕色鉴赏家对哪种酱汁最适合搭配三明治有着强烈的感觉。

作为一个地区的最爱，热棕色并没有成为全国普遍的菜肴。例如，东北部的人们可能以前从未听说过这道菜。尽管在美国其他地区，金枪鱼融化等热的、敞面三明治很常见，但热褐色三明治主要还是在肯塔基州和一些周边地区制作的。然而，在大多数杂货店都能很容易地找到配料，而且菜谱也相对简单。

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