什么是热橱柜？(a hot cupboard?)

对厨师来说，保持新鲜和温暖的食物通常是一项困难的任务，因此热橱柜应运而生。热碗柜是一种加热储存装置，可以在保持健康安全标准的同时将食物保持在正确的食用温度。一个热的橱柜可以防止食物进一步烹饪，尽管它仍然保持温暖，并且有助于将食物保持在一致的温度，这样细菌就不会滋生。...

Food at buffets in restaurants are usually served in hot cupboards.

对厨师来说，保持新鲜和温暖的食物通常是一项困难的任务，因此热橱柜应运而生。热碗柜是一种加热储存装置，可以在保持健康安全标准的同时将食物保持在正确的食用温度。一个热的橱柜可以防止食物进一步烹饪，尽管它仍然保持温暖，并且有助于将食物保持在一致的温度，这样细菌就不会滋生。

有许多不同类型和尺寸的热橱柜。大小和风格在很大程度上取决于热橱柜的预期用途，以及它是否会从一个地方移到另一个地方，比如餐饮服务商使用的橱柜，或者基本上保持静止，比如餐馆使用的橱柜。衡量一个热碗柜的标准不仅是传统的长度和宽度标准，还包括它能容纳的热盘子的数量。热碗柜不仅用来存放备好的饭菜，还用来存放菜肴，这样食物就可以放在预热的盘子上。。

很多热碗柜都会配备可移动的架子，因为这样厨师可以更容易地放置和移动盘子。它还使储存大型食物（如一整只火鸡或一盘食物）更加方便，而不仅仅是简单的盘餐。热橱柜还可以配备脚轮，脚轮可以上锁，这样热橱柜就可以牢固固定。在许多品种中，推杆通常也是一种选择，因此可以移动推杆，使上菜更容易。一些推杆是可拆卸的，提供了额外的可维护性。。

虽然有些热橱柜看起来就像你想象的那样，比如橱柜，但也有一些带有加热灯的橱柜，在一个打开的加热托盘上方发光，盛放食物。然后，传统的热碗柜就会放在取暖托盘下面。这些加热托盘可以是平顶的，只有加热灯提供热量，也可以是干热的。热橱柜通常用于餐厅的自助餐，对于经营餐饮业务的人来说，热橱柜是一种方便的设备，因为许多客户没有足够的设备来为客人保持所选食物的温暖和准备。对于烹饪和提供大量食物，热橱柜是一种方便的设备。。