什么是达科斯？(dakos?)
dakos在克里特岛很受欢迎，常被用作开胃菜。它是一种希腊食物，主要由奶酪、番茄和面包rusks制成，是一种类似于bruschetta的两次烘焙面包。传统上，dakos是一种面包，上面覆盖着西红柿和奶酪，有时还配上一面橄榄。不过，食材也可以组合成碗，作为面包沙拉。
Rusk面包通常由大麦面包制成，在家里制作很简单。面包切得很厚。然后用小火烤至酥脆，或者涂上油烤。简单地烤面包通常也有效。
在制作达科时，首先用水或番茄汁湿润拉斯克。然后将西红柿磨碎，过滤掉多余的汁液。番茄片磨碎后，放在烤盘上。有时，切片的洋葱或青椒被放在西红柿上，但通常碎奶酪直接放在上面。传统上，人们使用米齐斯拉奶酪，但通常使用费塔奶酪。
特级初榨橄榄油通常用于制作达科。根据配方，橄榄油要么是放在湿润的面包上的第一种配料，直接洒在面包上，要么是最后一种，洒在奶酪上。希腊牛至也可以加入油。有时，切碎的橄榄可以作为完成的达科蛋糕的配料。
虽然以这种方式制作的达科沙拉通常被称为达科沙拉，但它也可以通过在碗中添加配料并将面包切成块来转换为更传统的沙拉。不太传统的沙拉将传统的达科斯沙拉配料与非传统的配料（如切片黄瓜和洋葱、柠檬汁、莳萝、盐和胡椒）结合起来，制成调味品。辣椒油也可以用来增加菜肴的风味。新鲜菠菜叶也可能包括在内。。
制作达科斯沙拉时，将蔬菜、奶酪和调味品混合在一起，放置约半小时。这有助于混合口味，制作出更美味的沙拉。如果面包被切成块，也可以加入蔬菜中。保持完整的面包放在碗底，沙拉混合物放在面包上，当菜肴准备好上菜时，用莳萝装饰。
- 发表于 2022-01-25 07:47
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- 分类：美食
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