什么是皮特帕尔特？(pitepalt?)
Pitepalt是一道来自斯堪的纳维亚和北欧国家瑞典的菜，由土豆、大麦或小麦粉制成。它被归类为一种肉馅饺子，是瑞典传统的肉馅饺子。Pitepalt是一种土豆饺子，它的制作方式与欧洲和亚洲的其他几种食物相似。
皮提亚，瑞典，是皮提帕尔特的起源，这就是为什么这道菜是以这个城市命名的。该市是位于该国最北部的诺尔博顿县皮提亚市的首府。据说这道菜在当地有几种变体，被认为是当地的烹饪特色菜。然而，皮特帕尔特在瑞典的其他地方也有消费。
皮提帕尔特是用生的磨碎土豆制成的，土豆与面粉和一些盐混合制成面团。将装有水和盐的锅放在火上煮沸，同时将面团切成网球大小。就在这时，厨师可以在蛋球上戳洞，放入他选择的肉，通常是牛肉、猪肉或培根。一旦放入孔中，必须完全封闭，以防止烹饪过程中内容物溢出。
然后将球放入沸水锅中。烹饪时间通常持续45分钟到一小时。和其他类型的果酱一样，传统上，皮塔帕尔特也会搭配黄油和蓝莓果酱。后者是瑞典、挪威和丹麦等斯堪的纳维亚国家的主食。它是由越桔属常绿灌木的酸性果实制成的。皮特帕尔特通常用牛奶冲下去。
Pitepalt经常与kroppkakor联系在一起，因为它们都是palt，使用相同的成分。然而，Kroppkakor是由煮熟的土豆制成的，因此颜色更浅；皮特帕尔特的颜色相对较深。还有一种叫做blodpalt的馅饼，它是在饺子里加入血液。这使它的颜色比平常更暗。
欧洲的其他类似食品包括格鲁吉亚的欣卡利、德国的毛尔塔什和乌克兰的瓦伦基。在亚洲，中国的馄饨、乌兹别克斯坦的朱奇瓦拉，以及泰国和菲律宾的苏包就是例子。连接的特点是用面团和某种形式的馅料做饺子。
- 发表于 2022-01-25 22:37
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- 分类：美食
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